Ngày 30/05/2026, nhà máy Premier Foods tại Moreton Anh, cung ứng hàng trăm triệu chiếc bánh Cadbury mỗi năm cho nhiều thị trường trên thế giới.
Quy mô sản xuất khổng lồ phía sau những chiếc bánh Cadbury quen thuộc
Nhà máy Premier Foods tại Moreton, Anh, được xây dựng từ năm 1951 bởi Cadbury và hiện vẫn là một trong những cơ sở sản xuất bánh sô cô la lớn nhất của thương hiệu này. Nơi đây được ví như ngôi nhà của Mini Roll, dòng bánh cuộn phủ sô cô la nổi tiếng và quen thuộc với nhiều thế hệ người tiêu dùng tại Vương quốc Anh.
Theo thông tin từ nhà máy, sản lượng hàng năm đạt khoảng 600 triệu chiếc bánh thuộc nhiều dòng sản phẩm khác nhau, bao gồm các phiên bản phục vụ những mùa lễ lớn như Halloween, Giáng sinh và Phục sinh. Riêng mùa Phục sinh, cơ sở này sản xuất khoảng 50 triệu chiếc bánh và sử dụng tới 23 triệu quả trứng sô cô la Mini Eggs để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Khối lượng nguyên liệu tiêu thụ mỗi ngày cũng ở mức ấn tượng. Trung bình, nhà máy sử dụng khoảng 17 tấn sô cô la lỏng để phục vụ hoạt động sản xuất liên tục. Trong mùa Phục sinh, tổng lượng sô cô la được sử dụng được cho là tương đương thể tích của hai bể bơi tiêu chuẩn Olympic. Đối với dòng Mini Roll chủ lực, sản lượng đạt khoảng 450 triệu chiếc mỗi năm. Khi hoạt động tối đa, dây chuyền có thể tạo ra hơn 20 chiếc bánh mỗi giây, tương đương khoảng 1.350 chiếc mỗi phút.
Quy trình sản xuất tự động hóa kết hợp cùng đội ngũ hàng trăm nhân viên
Bên trong nhà máy, quá trình sản xuất được vận hành với sự kết hợp giữa hệ thống máy móc tự động, robot công nghiệp và đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm. Đối với dòng bánh gateau sô cô la Mini Eggs, quy trình bắt đầu bằng việc nướng những tấm bánh lớn, sau đó phủ kem và cuộn tự động. Sau khi được cắt thành từng phần, bánh sẽ đi qua hệ thống phủ sô cô la dạng thác để tạo lớp áo đồng đều trên bề mặt. Tiếp theo, các nhân viên thực hiện công đoạn bổ sung trứng sô cô la Mini Eggs theo định lượng được kiểm soát chặt chẽ.
Sản phẩm sau đó được đưa vào các buồng làm lạnh nhằm ổn định chất lượng và kết cấu. Trước khi đóng gói, bánh tiếp tục được trang trí bằng những đường sô cô la xoắn ốc đặc trưng để hoàn thiện hình thức sản phẩm. Đối với dòng Mini Roll, phần lớn các công đoạn đã được tự động hóa. Những tấm bánh xốp lớn được cắt thành dải, phủ kem, cuộn lại rồi phủ sô cô la. Sau đó, bánh đi qua hệ thống rung chuyên dụng để tạo các đường gợn sóng trên lớp vỏ bên ngoài. Nhiệt độ sô cô la luôn được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm đảm bảo độ bóng, độ giòn và chất lượng đồng nhất.
Hiện nhà máy có hơn 450 nhân viên làm việc thường xuyên và tăng lên khoảng 600 người trong giai đoạn cao điểm. Theo ban quản lý, nhiều gia đình đã có tới ba thế hệ cùng gắn bó với nhà máy, trong đó có những công nhân làm việc gần 50 năm. Công tác chuẩn bị cho mùa Phục sinh thường bắt đầu từ tháng 1 hằng năm và các sản phẩm được đưa ra thị trường từ cuối tháng để phục vụ người tiêu dùng tại Anh, Nam Phi, Australia và khu vực Caribbean.
Theo: CafeF
