Tại Mỹ, Vina T&T đang đưa dừa Việt Nam tiếp cận người tiêu dùng bằng việc điều chỉnh giống, vùng nguyên liệu, công nghệ bảo quản và cách đóng gói, qua đó góp phần mở rộng thị trường cho loại quả này.
- Thái Nguyên thay đổi cách vận hành trường học sau sắp xếp
- Sầu riêng giảm giá, Black Thorn vẫn giữ giá cao
- Dân làng Nghệ An giữ tục “cướp lộc” trăm năm
Trong 7 tháng đầu năm, Việt Nam xuất khẩu khoảng 361 triệu USD rau quả sang Mỹ, tăng 14,4% so với cùng kỳ, trong đó dừa đạt 105,27 triệu USD, tăng 28%. Theo số liệu của Cục Hải quan, kim ngạch dừa sang thị trường này tương đương hơn 2.700 tỷ đồng, chiếm khoảng 29% tổng giá trị rau quả Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ.
Một năm trước, dừa mang về 82 triệu USD từ thị trường Mỹ, chiếm 26% kim ngạch rau quả Việt Nam xuất sang nước này. Sau một năm, giá trị xuất khẩu tăng hơn 23 triệu USD, trong khi tỷ trọng tăng hơn 3 điểm phần trăm và tốc độ tăng cũng gần gấp đôi mức tăng chung của nhóm rau quả.
Với 105,27 triệu USD, dừa hiện có giá trị xuất khẩu sang Mỹ cao hơn xoài với 32,3 triệu USD và thanh long với 26,7 triệu USD. Kết quả này diễn ra trong bối cảnh các doanh nghiệp không chỉ gia tăng lượng hàng đưa sang Mỹ mà còn thay đổi cách phát triển sản phẩm để phù hợp hơn với thị trường.
Ông Nguyễn Đình Tùng, CEO Vina T&T, cho biết dừa Việt Nam từng được xuất sang Mỹ trước năm 2019 nhưng hoạt động này sau đó bị gián đoạn do các yêu cầu kỹ thuật và quá trình mở cửa thị trường. Đến năm 2022, doanh nghiệp xuất khẩu trở lại với cách làm mới, tập trung đồng thời vào giống, vùng nguyên liệu, bảo quản và sản phẩm.
Theo ông Tùng, một số giống dừa từng phục vụ xuất khẩu có kích thước quả lớn nhưng hương vị chưa thật sự phù hợp với người tiêu dùng Mỹ. Thị hiếu tại đây cũng có sự thay đổi khi người mua có xu hướng lựa chọn vị thanh, nhẹ hơn thay vì vị quá ngọt như một số giống dừa dứa của Thái Lan.
Dừa xiêm xanh Bến Tre có vị ngọt thanh, mát, phù hợp với xu hướng này nên từ năm 2017, Vina T&T đã phát triển vùng nguyên liệu loại dừa này tại Bến Tre. Việc chủ động nguồn nguyên liệu giúp doanh nghiệp có cơ sở điều chỉnh sản phẩm theo nhu cầu của thị trường thay vì chỉ tập trung vào khâu đưa hàng đi tiêu thụ.
Một thách thức khác nằm ở khả năng giữ độ tươi của quả trong quá trình vận chuyển đường dài. Công nghệ bảo quản đã giúp dừa tươi có thời gian sử dụng kéo dài khoảng 70-80 ngày, trong khi cách đóng gói cũng được thay đổi với dạng dừa gọt nút, cho phép người dùng mở và uống trực tiếp mà không cần dụng cụ bổ.
Kim Yến (tổng hợp)
