Bà Võ Thị An thu hút hàng chục đoàn khách mỗi ngày nhờ giữ được quy trình tráng mì mộc mạc bằng vỏ trấu tại Đà Nẵng.
- Bắt tạm giam tài xế vi phạm nồng độ cồn kéo lê CSGT ở Tuyên Quang
- Đà Nẵng: Khởi tố một công dân nước ngoài liên quan vụ mất trộm tại khu
- Thưởng Tết 2026 gần 9 triệu đồng, doanh nghiệp tăng tốc giữ chân lao động
Lò mì Quảng bằng trấu bền bỉ suốt hai thập kỷ qua
Hơn 25 năm qua, bà Võ Thị An (64 tuổi) vẫn miệt mài bên bếp lò rực cháy bằng vỏ trấu để cho ra đời những lá mì Quảng ngon nhất. Sự mộc mạc, dân dã trong cách chế biến đã biến nơi đây thành điểm dừng chân của hàng trăm khách quốc tế.
Tọa lạc tại một con hẻm nhỏ ở thôn Hà Mỹ, lò mì của bà là địa chỉ quen thuộc cho những ai muốn tìm về giá trị xưa. Du khách đến đây thường rất bất ngờ trước quy trình làm mì hoàn toàn bằng tay, không hề có sự can thiệp của máy móc.
Bà An chia sẻ, bà bắt đầu nghề này từ năm 40 tuổi khi cuộc sống gia đình còn gặp nhiều khó khăn. Qua năm tháng, lò mì không chỉ là nguồn sống mà còn là nơi chứa đựng tâm huyết và niềm tự hào của bà.
Lò mì Quảng bằng trấu mang lại niềm vui cho chủ và khách
Mỗi ngày, lò mì của gia đình bà đón từ 5 đến 7 đoàn khách quốc tế đến từ nhiều quốc gia như Mỹ, Pháp, Tây Ban Nha. Khách du lịch đặc biệt ấn tượng với việc dùng vỏ trấu làm chất đốt, một cách làm rất thông minh và gần gũi.
Nhiều du khách như ông Oliver (người Mỹ) cảm thấy phấn khích khi được tự tay thực hiện các công đoạn làm bánh. Việc được trải nghiệm cuộc sống thực tế của người dân giúp họ có cái nhìn sâu sắc và thiện cảm hơn với văn hóa Việt.
Vào những ngày cao điểm mùa đông, xưởng sản xuất nhỏ có thể phục vụ cùng lúc cả trăm lượt khách tham quan. Tiếng cười nói của khách nước ngoài hòa cùng tiếng lửa trấu lách tách tạo nên một không khí vô cùng ấm cúng.
Những trải nghiệm thực tế khiến du khách luôn phấn khích
Điểm độc đáo thu hút khách chính là tính bền vững của mô hình khi tàn tro sau khi đốt lò được dùng làm phân hữu cơ bón cây. Sự kết nối giữa sản xuất và bảo vệ môi trường này nhận được sự đánh giá rất cao từ bạn bè quốc tế.
Mô hình trải nghiệm nghề truyền thống của bà An đã vinh dự đạt giải Ba trong cuộc thi ý tưởng khởi nghiệp năm 2019. Thành công này không chỉ mang lại thu nhập mà còn khẳng định giá trị bền vững của các nghề thủ công xưa.
Với mong muốn phục vụ khách tốt hơn, bà An dự định sẽ cải tạo và mở rộng không gian xưởng trong thời gian tới. Bà hy vọng lò mì Quảng bằng trấu của mình sẽ tiếp tục là điểm đến yêu thích của du khách thập phương.
Theo: Báo Dân trí
