Sáng 8-1, tại nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk (trước là Phú Yên cũ), sương lạnh phủ dày. Nhưng bếp phở đã đỏ lửa. Nồi nước dùng ninh xuyên đêm. Những tô phở nóng được trao sớm. Chương trình Phở yêu thương 2025 dự kiến trao hơn 5.000 tô phở, quà và 320 triệu đồng.
- Tết không Táo Quân: Cơ hội chuyển mình cho truyền hình Việt
- Biển mây Tà Xùa vào top 26 điểm đến toàn cầu 2026
- Thế hệ “không con cái” ở Trung Quốc: Tự do lựa chọn và bài toán an sinh tuổi già
Bữa sáng nóng và một cảm giác an lòng
(Ảnh: chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Có những buổi sáng, điều người ta cần là một tô phở nóng. Và một lời hỏi han giản dị. Ở Hòa Thịnh, sau mùa lũ, cảm giác ấy trở nên rõ hơn. Người dân đến từ sớm. Xếp hàng ngay ngắn. Ai cũng háo hức.
Đúng 6h sáng, những em nhỏ xã Hòa Thịnh bắt đầu ăn phở. Tô phở bốc hơi. Mùi thơm lan nhanh. Nhiều em cười. Nhiều người lớn đứng nhìn. Không khí ấm lên theo từng lượt phở được bưng ra.
Các tình nguyện viên đến từ các đơn vị đồng hành, từ địa phương trực tiếp bê phở đến tận bàn cho các em. Sự tận tay ấy làm bữa ăn bớt khoảng cách. Các em ăn chậm. Ăn khi còn nóng. Một buổi sáng vì thế trở nên nhẹ nhàng hơn.
Nhịp bếp gấp gáp, nhưng ai cũng giữ sự chỉn chu
Nhiều quán phở tham gia. Gồm phở Ta (Bình Tây Food), phở Thìn Bờ Hồ, phở Phú Gia, phở Nhà, phở Phát Tài… Tất cả vào guồng từ tinh mơ. Người thái thịt. Người nhặt hành. Bánh phở xếp sẵn. Tô chờ chan nước.
Ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng, đại diện Phở Phát Tài, cho biết quầy bắt đầu từ 2h sáng để chuẩn bị 1.000 tô phở. Đơn vị nấu ở bếp trung tâm TP.HCM, cấp đông rồi chuyển về. Ông Dũng nói: “Xe xuất phát từ TP.HCM lúc 19h, đến nơi là đúng 2h sáng và anh em bắt tay vào chuẩn bị luôn. Hiện tại chúng tôi đã hoàn tất, chỉ chờ các em đến”.
Những nồi nước phở được ninh suốt đêm đã sẵn sàng cho ngày hội Phở yêu thương. Nắp mở ra là hơi nóng dội lên. Khói quyện vào sương. Mùi phở lan quanh sân nhà văn hóa.
“Núi” phở lớn được Phở Ta xếp ngay ngắn tại khu vực Phở yêu thương. Các khay phở được chia đều. Từng phần sẵn sàng phục vụ. Nhìn chồng phở cao, ai cũng cảm nhận được sự chuẩn bị kỹ.
Chị Nguyễn Thị Thu Hà ở quầy LC Food nói: “Chúng tôi bắt đầu làm từ 3h30. Nghĩ đến việc sắp phục vụ cho các em và bà con vùng Hòa Thịnh chúng rôi rất tự hào”. Anh Hà Văn Kỳ ở Phở Ta (Bình Tây Food) cho biết hơn 10 nhân viên nấu xuyên đêm. Anh nói mọi người vẫn vui vì “nghĩ đến việc các em ăn phở thôi là quên cả mệt mỏi”.
Giữ lửa di sản phở, nối dài một sự sẻ chia
(Ảnh: chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Chương trình nằm trong khuôn khổ Ngày của Phở 12-12. “Phở yêu thương” duy trì liên tục 6 năm từ năm 2019. Chương trình mang phở đến trẻ em, bà con khó khăn, vùng sâu vùng xa và nơi chịu thiệt hại do thiên tai.
Ngày 7 đến 8-1, tại Nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk, chương trình Phở yêu thương 2025 sẽ trao hơn 5.000 tô phở, hàng ngàn phần quà và 320 triệu đồng cho học sinh, người dân Hòa Thịnh sau đợt mưa lũ lịch sử cuối tháng 11-2025.
Chương trình do báo Tuổi Trẻ, Sở Công Thương TP.HCM phối hợp với Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Đắk Lắk và xã Hòa Thịnh tổ chức. Bên cạnh phục vụ, chương trình còn hướng dẫn công thức nấu phở và cách kinh doanh phở. Mục tiêu là gìn giữ và phát triển di sản phở.
Người dân còn được thưởng thức văn nghệ. Nghệ sĩ đến từ TP.HCM và Nhà hát ca múa nhạc dân gian Sao Biển biểu diễn. Nghệ sĩ Trường Giang tham gia với vai trò Đại sứ Phở yêu thương. Anh đóng góp 200 triệu tiền mặt và 500 thùng sữa gửi đến các em nhỏ ở xã Hòa Thịnh. Anh cũng tham gia nấu phở và phục vụ bà con.
Theo: Tuổi Trẻ
