Lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Nam Y Việt Nam, gợi ý 7 bữa sáng với các món như cháo, khoai lang, bún gà và phở để hỗ trợ tiêu hóa.
- Thái Nguyên xử lý vi phạm hành lang thoát lũ sông Cầu
- Cloudflare lên tiếng sau sự cố khiến Internet toàn cầu chao đảo
- Ngân hàng đua ngầm lãi suất tiết kiệm vượt 9%
Thực đơn được xây dựng theo từng ngày trong tuần, ưu tiên món mềm, dễ ăn và bổ sung đạm, rau phù hợp. Một số món cần điều chỉnh tùy tình trạng đầy hơi, trào ngược, tiêu chảy hoặc đường huyết của mỗi người.
Bữa sáng từ thứ hai đến chủ nhật lần lượt gồm cháo bí đỏ với trứng, cơm nắm mè đen, khoai lang hấp, bún gà, cháo đậu đỏ, bánh mì cùng trứng và rau củ, cuối cùng là phở bò thịt nạc. Lương y Đỗ Minh Tuấn lưu ý cách chế biến, lượng ăn và phản ứng của cơ thể đều cần được cân nhắc để tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Ngày thứ hai, cháo gạo tẻ nấu bí đỏ và trứng được gợi ý với một bát nhỏ, khoảng 80-100g bí đỏ, ăn cùng một quả trứng luộc hoặc trứng chưng. Bí đỏ được nấu mềm, còn trứng bổ sung đạm để bữa ăn không chỉ cung cấp tinh bột mà còn giúp cơ thể có thêm dưỡng chất và no lâu.
Ngày thứ ba, cơm nắm mềm có thể rắc một thìa cà phê mè đen, dùng cùng trứng luộc và rau luộc chín. Người ăn nên nhai kỹ, đồng thời chỉ sử dụng lượng mè vừa phải nếu đang đầy hơi hoặc khó tiêu do mè đen chứa nhiều chất béo.
Ngày thứ tư, khoai lang hấp có thể dùng từ nửa củ đối với người thường đầy hơi, trướng bụng. Người ăn nên dùng chậm và theo dõi phản ứng của cơ thể, trong khi người bị trào ngược, ợ chua hoặc nóng rát thượng vị được khuyến cáo không nên chọn món này.
Ngày thứ năm, bún gà nạc bỏ da, nhiều rau và nước dùng trong là một lựa chọn khác cho bữa sáng. Người ăn nên hạn chế nước béo, ớt cay và thức ăn quá nóng; lương y Đỗ Minh Tuấn nói: “Hệ tiêu hóa thích chậm rãi, từ tốn, không nên kích thích quá mạnh”.
Ngày thứ sáu, cháo đậu đỏ nấu cùng gạo tẻ được gợi ý cho người có hệ tiêu hóa bình thường. Đậu đỏ cần được ngâm kỹ và nấu nhừ, còn người đang tiêu chảy hoặc nhiều hơi nên ưu tiên cháo gạo tẻ trắng nấu mềm.
Ngày thứ bảy, bánh mì nhỏ ăn cùng một quả trứng và dưa chuột hoặc xà lách giúp thay đổi thực đơn. Bơ béo, sốt, thịt nguội và trứng chiên ngập dầu nên được hạn chế, trong khi người có đường huyết cao cần tính lượng bánh mì và kết hợp thêm đạm, rau.
Chủ nhật, phở bò thịt nạc có thể được lựa chọn với ít bánh phở, nhiều hành lá và rau thơm. Người ăn nên hạn chế húp cạn nước dùng nhiều muối hoặc nổi váng mỡ, nhất là trường hợp đang bị cao huyết áp hay có bệnh tim mạch.
Bên cạnh việc chọn món, bài viết lưu ý thức ăn nên ở nhiệt độ vừa phải, không quá nóng để tránh gây tổn thương niêm mạc thực quản. Người thường táo bón hoặc tiêu chảy nên căn cứ vào phản ứng thực tế của cơ thể khi lựa chọn món ăn.
Với người bị loét dạ dày, trào ngược hoặc đại tràng co thắt kéo dài, việc đi khám sớm được khuyến nghị để được tư vấn chế độ ăn và hướng điều trị phù hợp. Những lựa chọn trong thực đơn vì thế cần được điều chỉnh theo tình trạng tiêu hóa thay vì áp dụng giống nhau cho mọi người.
Hoàng Lan (tổng hợp)
