Lực lượng chức năng TP. Hồ Chí Minh vừa phát hiện cơ sở sản xuất mì sợi pha Borax (hàn the), Soda và dung dịch Silicate tại phường Phú Thạnh. Các chất này bị nghiêm cấm trong thực phẩm. Đối tượng cầm đầu khai làm kéo dài nhiều năm, riêng 3 năm xuất bán khoảng 800 tấn.
- Cá heo trắng xuất hiện sát bờ biển Sầm Sơn, người dân ghi lại clip
- Từ 1/3/2026: App ngân hàng tự ngắt nếu thiết bị bị can thiệp
- Giá vàng lập đỉnh lịch sử giữa sóng gió chính trị tại Mỹ
Hóa chất trong mì sợi: Bắt quả tang tại hộ kinh doanh Châu Phát
Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Hồ Chí Minh cho biết đã phát hiện, triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán mì sợi dùng chất cấm. Hoạt động diễn ra tại phường Phú Thạnh. Đối tượng cầm đầu được xác định là Vương Lưỡng Toàn (sinh năm 1981). Nơi cư trú: phường Phú Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Trước đó, lực lượng chức năng phối hợp các đơn vị kiểm tra hộ kinh doanh Châu Phát. Tại thời điểm kiểm tra, nhiều đối tượng đang trực tiếp pha trộn hóa chất. Các chất gồm Borax (hàn the), Soda và dung dịch Silicate. Mục đích là tạo sợi mì mềm và dai hơn. Màu sắc cũng được làm bắt mắt hơn.
Cơ sở sản xuất mì bị ghi nhận hoạt động trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng nhấn mạnh các hóa chất trên bị nghiêm cấm trong chế biến thực phẩm. Nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng được cảnh báo.
Hóa chất trong mì sợi: Lời khai “10 năm”, 3 năm khoảng 800 tấn
Làm việc với cơ quan điều tra, Vương Lưỡng Toàn thừa nhận đã sử dụng các chất cấm nêu trên. Đối tượng khai việc sản xuất diễn ra trong thời gian dài. Chỉ tính riêng trong vòng 03 tháng gần đây, cơ sở này đã đưa ra thị trường hàng tấn mì tươi có chứa hóa chất. Sản phẩm được tiêu thụ tại nhiều điểm kinh doanh trên địa bàn.
Đối tượng cầm đầu khai sử dụng chất cấm để sản xuất mì sợi trong khoảng 10 năm. Riêng trong 3 năm qua, cơ sở này đã xuất bán khoảng 800 tấn mì tươi có sử dụng hóa chất ra thị trường. Cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra, làm rõ vai trò các cá nhân liên quan. Việc rà soát đầu mối tiêu thụ cũng được triển khai.
Mì tươi là mặt hàng phổ biến. Nhiều gia đình dùng hằng ngày. Khi hóa chất bị “độn” vào sản phẩm, rủi ro có thể lan theo chuỗi phân phối. Người tiêu dùng cũng khó phát hiện bằng mắt thường.
Phân biệt soda thực phẩm và soda công nghiệp, cảnh giác hàn the
Theo TS Phan Hoài Nam, soda có tên hóa học là sodium carbonate. Công thức là Na2CO3. Chất này dạng bột trắng. Nó dễ tan trong nước và có tính kiềm.
Soda công nghiệp thường dùng trong thủy tinh, giấy, sợi nhân tạo, xà phòng, thuốc tẩy. Trong khi đó, soda dùng trong thực phẩm có mã số E500 (i). Chất này được dùng làm chất trung hòa axít. Nó cũng giúp ổn định cấu trúc trong chế biến. Soda phản ứng với axít yếu sẽ tạo khí CO2. Vì vậy, nó còn được dùng làm bột nổi khi làm bánh.
TS Phan Hoài Nam cảnh báo, dùng liều cao có thể gây kích ứng dạ dày. Người dùng có thể đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Nguy cơ lớn hơn xuất hiện khi dùng soda công nghiệp cho thực phẩm. Lý do là khó kiểm soát tạp chất. Một số tạp chất có thể gây hại lâu dài.
Chuyên gia cũng lưu ý Na2CO3 hay bị nhầm với baking soda. Baking soda là sodium bicarbonate. Mã số E500 (ii). Công thức là NaHCO3. Chất này cũng có tính kiềm và thường dùng làm bột nổi.
Với Borax, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết hàn the không được phép dùng trong thực phẩm. Một số món dễ bị trộn hàn the gồm giò chả và bún sợi. Hàn the thường được dùng để tăng độ dai và giữ hình thức. Người tiêu dùng cần cảnh giác với sản phẩm “quá dai” hoặc “trắng bất thường”.
Theo: Khai Mở
