Bữa sáng được xem là thời điểm “đánh thức” cơ thể sau một đêm dài nghỉ ngơi. Trong bối cảnh nhiều người lựa chọn đồ ăn nhanh, thói quen ăn sáng bằng cơm vẫn được duy trì ở không ít gia đình Việt. Vậy bữa cơm sáng tác động như thế nào đến sức khỏe, năng lượng và khả năng tập trung trong ngày?
- Elon Musk cảnh báo nước Mỹ đối mặt nguy cơ phá sản nếu không triển khai AI và robot
- Khách Việt chi hàng chục triệu đi trượt tuyết nước ngoài dịp Tết
Ăn sáng bằng cơm giúp cơ thể nạp năng lượng bền vững
Sau nhiều giờ không được bổ sung dinh dưỡng, cơ thể rơi vào trạng thái thiếu hụt năng lượng nhẹ. Một bữa sáng bằng cơm giúp cung cấp tinh bột phức, hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định. Nhờ đó, cơ thể không rơi vào tình trạng mệt mỏi đột ngột giữa buổi sáng.
Cơm kết hợp cùng các món mặn, rau và canh tạo nên bữa ăn tương đối cân đối. Năng lượng từ tinh bột được giải phóng chậm hơn so với đường tinh luyện. Điều này giúp người ăn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác đói sớm và ăn vặt không kiểm soát.
Với người lao động trí óc hoặc học sinh, bữa cơm sáng còn hỗ trợ duy trì sự tỉnh táo. Não bộ cần glucose để hoạt động hiệu quả. Khi được cung cấp đầy đủ, khả năng tập trung và ghi nhớ được cải thiện rõ rệt trong những giờ đầu ngày.
Lưu ý để bữa cơm sáng phát huy lợi ích cho sức khỏe
Trong văn hóa truyền thống bữa cơm không chỉ là nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa gia đình. Ông bà ta coi việc ăn uống đúng bữa, đủ bữa là nền tảng để giữ gìn sức khỏe. Bữa cơm sáng vì thế luôn được xem trọng, dù mâm cao hay bát cơm giản dị. Một bữa cơm sáng phát huy giá trị khi được chuẩn bị chu đáo và phù hợp thể trạng. Thức ăn nên nấu mới, còn nóng, tránh dùng lại đồ thừa từ tối hôm trước.
Quan niệm “ăn tươi, ăn lành” đã được dân gian đúc kết từ kinh nghiệm sống lâu đời. Điều này giúp hạn chế nguy cơ rối loạn tiêu hóa và bảo đảm dưỡng chất. Khẩu phần ăn sáng không cần quá cầu kỳ nhưng phải cân đối. Cơm nên ăn kèm món mặn vừa phải, thêm rau xanh và canh ấm. Cách ăn này phù hợp với khí hậu và thể trạng người Việt, giúp dạ dày dễ thích nghi sau một đêm dài nghỉ ngơi.
Thời điểm ăn sáng cũng được cha ông chú trọng. Dân gian có câu “sáng ăn như vua” nhằm nhấn mạnh vai trò của bữa sáng. Ăn đúng giờ giúp cơ thể khởi động nhịp sinh học tự nhiên, tạo nền tảng cho một ngày lao động và học tập hiệu quả. Giữ thói quen ăn sáng bằng cơm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là cách gìn giữ nếp sinh hoạt truyền thống. Trong nhịp sống hiện đại, điều này càng mang ý nghĩa bền vững và lâu dài.
Theo : Báo VTC News
