Trong bối cảnh người dân ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng tự nhiên, nhiều chuyên gia sức khỏe khuyến nghị nên bổ sung nước uống màu đen tốt cho sức khỏe vào chế độ sinh hoạt hằng ngày.
- Phạt 2.3 tỉ xe khách sau 50 phản ánh nhồi nhét
- Tinh vân Vòng xanh: Bí ẩn va chạm sao được giải mã sau 16 năm
- Những cuộc đổi vai và thương vụ giải cứu nghìn tỷ của giới tỷ phú Việt
Cà phê nguyên chất giàu polyphenol giúp chống oxy hóa và hỗ trợ chuyển hóa hiệu quả
Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong đời sống hiện đại, không chỉ vì hương vị đặc trưng mà còn nhờ giá trị sinh học đáng chú ý. Trong hạt cà phê chứa nhiều polyphenol và axit chlorogenic – những hợp chất có khả năng trung hòa gốc tự do, góp phần làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê điều độ có thể giúp cải thiện sự tỉnh táo, tăng khả năng tập trung và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Đây cũng được xem là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn trong khẩu phần ăn của nhiều người trưởng thành.
Bên cạnh đó, cà phê còn có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất, góp phần kiểm soát cân nặng nếu sử dụng hợp lý. Một số bằng chứng khoa học cho thấy người uống cà phê ở mức vừa phải có nguy cơ thấp hơn đối với một số bệnh chuyển hóa. Tuy nhiên, để thực sự trở thành nước uống màu đen tốt cho sức khỏe, cà phê nên được dùng ở dạng nguyên chất, hạn chế thêm đường, sữa đặc hoặc siro tạo ngọt. Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1–2 tách, tránh dùng khi đói hoặc quá muộn vào buổi tối nhằm hạn chế ảnh hưởng đến dạ dày và chất lượng giấc ngủ.
Nước đỗ đen rang giàu anthocyanin hỗ trợ thanh nhiệt và ổn định đường huyết
Nước đỗ đen rang là thức uống dân gian quen thuộc, được nhiều gia đình sử dụng như một giải pháp thanh nhiệt tự nhiên. Lớp vỏ đen của đỗ chứa anthocyanin – hoạt chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác động của stress oxy hóa. Ngoài ra, đỗ đen còn cung cấp chất xơ, sắt, magie và protein thực vật, góp phần bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nhờ chỉ số đường huyết thấp, loại nước này còn được đánh giá là phù hợp với người cần kiểm soát đường huyết ở mức ổn định.
Việc sử dụng nước đỗ đen rang đúng cách có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn trong những ngày thời tiết nắng nóng. Tuy vậy, không nên lạm dụng thay hoàn toàn nước lọc vì có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Khi chế biến, nên rang đỗ đến khi dậy mùi thơm và nấu ở mức vừa phải, tránh đun quá đặc. Người có huyết áp thấp, thể trạng hàn hoặc đang gặp vấn đề về tiêu hóa nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng thường xuyên để đảm bảo an toàn.
Nước gạo lứt rang cung cấp vitamin nhóm B hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng
Gạo lứt sau khi rang và nấu sẽ cho màu nâu sẫm gần như đen, tạo nên thức uống thơm nhẹ, dễ sử dụng hằng ngày. Khác với gạo trắng đã xay xát kỹ, gạo lứt giữ lại lớp cám giàu vitamin nhóm B, mangan, magie cùng nhiều khoáng chất quan trọng. Nhờ hàm lượng chất xơ tự nhiên cao, nước gạo lứt có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và tạo cảm giác no lâu. Một số nghiên cứu cũng ghi nhận việc bổ sung gạo lứt trong khẩu phần có thể góp phần giảm cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, nước gạo lứt không phải “thần dược” và không nên sử dụng liên tục trong thời gian dài thay thế hoàn toàn nước uống thông thường. Việc lạm dụng có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng hoặc gây áp lực cho hệ tiêu hóa nếu cơ thể không thích nghi tốt. Người đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng có thể dùng xen kẽ với nước lọc để duy trì sự cân bằng. Để đảm bảo hiệu quả, nên chọn gạo lứt chất lượng, rang vừa lửa và bảo quản đúng cách nhằm tránh ẩm mốc, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Theo: Báo Phụ nữ Today
