Chiều 16 tháng Giêng, tại Hội quán Nghĩa An, TPHCM, hàng trăm bạn trẻ xếp hàng mua bánh nếp lăn mè và đậu hủ vàng để cầu tài lộc dịp lễ Nguyên tiêu.
- Vì sao có quan chức nhận tiền nhưng không bị truy tố tội nhận hối lộ?
- Béo phì khiến hơn 20 triệu người Việt đối mặt vòng xoắn bệnh lý
- Mỹ phóng ngư lôi đánh chìm chiến hạm Iran: Bước ngoặt quân sự tại Ấn Độ Dương
Món ăn may mắn mang tên ka-lo-chía tượng trưng cho tài lộc
Trong khuôn viên Hội quán Nghĩa An, quầy bánh của anh Đoàn Văn Ca luôn tấp nập khách đứng chờ. Món bánh này có tên là ka-lo-chía, một loại quà vặt truyền thống có nguồn gốc từ cộng đồng người Triều Châu. Tên gọi của bánh trong tiếng Triều Châu mang hàm ý về tiền bạc và sự sung túc nên rất được ưa chuộng.
Thành phần chính của bánh khá đơn giản gồm bột nếp, mè rang và đậu phộng giã nhuyễn trộn đường. Nếp phải được ngâm, xay rồi hấp chín sau đó mới đem khuấy dẻo và chiên nóng trên chảo. Khi khách mua, người bán dùng kéo cắt nhỏ phần bột chín rồi lăn qua lớp mè đường thơm phức.
Nhiều thực khách như chị Thanh Nghĩa hay sinh viên Anh Tú đều chấp nhận xếp hàng để thử món bánh giá 25.000 đồng này. Họ hy vọng quan niệm ăn bánh đầu năm mang lại may mắn sẽ trở thành hiện thực. Vị bánh dẻo quánh, hơi ngọt nhưng dễ ăn và mang lại trải nghiệm văn hóa thú vị.
Bên cạnh bánh nếp, quầy đậu hủ vàng của anh Tỷ cũng là điểm dừng chân yêu thích của người dân. Đây là món ăn đặc trưng của người Hoa, thường chỉ xuất hiện vào dịp Tết Nguyên tiêu hàng năm. Những miếng đậu hủ to được chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài đạt độ vàng ươm đẹp mắt.
Cách thưởng thức món này cũng khá cầu kỳ khi đậu hủ được cắt làm tư, cuốn cùng bánh tráng và rau sống. Nước chấm đi kèm phải là mắm hẹ đặc trưng để tôn lên vị béo của đậu và vị thanh của rau. Mỗi phần đậu hủ như vậy có giá khoảng 30.000 đồng, thu hút rất đông thực khách gốc Hoa và bạn trẻ tham quan.
Năm nay không khí mua bán có phần trầm lắng hơn khi chỉ còn một quầy đậu hủ hoạt động trong hội quán. Anh Lý Phong, một người bán lâu năm, phải chuyển ra khu vực cổng nhưng vẫn được khách quen tìm đến ủng hộ. Với nhiều người, đây không chỉ là món ăn mà còn là thực phẩm tinh thần không thể thiếu mỗi dịp xuân về.
Theo: Báo Dân trí
