Thái Nguyên tăng tốc kiểm soát an toàn thực phẩm trước cao điểm nắng nóng

Tỉnh Thái Nguyên quyết liệt triển khai các giải pháp siết chặt an toàn thực phẩm nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc khi nền nhiệt độ tăng cao.

Thực trạng và rủi ro mất an toàn thực phẩm tại cơ sở

Nền nhiệt độ tăng cao trong mùa hè là điều kiện thuận lợi cho các loại vi sinh vật phát triển gây hại cho sức khỏe. Thái Nguyên hiện đang bước vào giai đoạn cao điểm nắng nóng với những diễn biến thời tiết được nhận định là rất phức tạp. Các ngành chức năng cho biết nguy cơ mất an toàn thực phẩm luôn hiện hữu tại mọi địa bàn dân cư và các điểm kinh doanh. Việc kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm trở thành nhiệm vụ cấp bách nhất hiện nay để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Chất lượng cuộc sống của người dân địa phương phụ thuộc rất nhiều vào sự an toàn của nguồn dinh dưỡng nạp vào hằng ngày.

Thực tế cho thấy những vụ việc đáng tiếc liên quan đến ngộ độc vẫn xảy ra trong quá trình sinh hoạt của người dân. Một gia đình tại xã La Hiên đã phải nhập viện cấp cứu sau khi sử dụng một số loại thực phẩm từ tự nhiên. Hai người trong nhà xuất hiện các triệu chứng đau đầu và mệt mỏi cùng trạng thái choáng váng liên tục sau khi dùng bữa. Cơ quan chuyên môn xác định mẫu rau rừng nấu canh có chứa hoạt chất Scopolamine gây ra tình trạng ngộ độc rất nặng. Đây là bài học thực tế về việc sử dụng các loại thực vật lạ khi chưa nắm rõ đặc tính sinh học của chúng.

Các doanh nghiệp và cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh đang chủ động nâng cao tinh thần trách nhiệm trong kinh doanh. Điển hình như Công ty Green Food đã thực hiện các quy trình nghiêm ngặt cho các suất ăn học đường của học sinh. Tại các chợ dân sinh và nhà hàng thì việc kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào đang được các chủ cơ sở chú trọng. Quy trình bảo quản và chế biến thực phẩm được thực hiện theo đúng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hiện hành. Việc lưu mẫu thức ăn hằng ngày giúp các đơn vị quản lý dễ dàng truy xuất nguồn gốc khi có sự cố xảy ra. Các bếp ăn tập thể đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe cho một số lượng lớn công nhân.

Nhu cầu sử dụng các sản phẩm giải nhiệt tăng mạnh khiến công tác quản lý chất lượng cần được siết chặt hơn nữa. Các loại nước uống đóng chai và nước tinh khiết được tiêu thụ với số lượng rất lớn trong những ngày nắng nóng này. Đá viên cũng là mặt hàng có nguy cơ nhiễm khuẩn cao nếu quy trình sản xuất của cơ sở không đảm bảo sạch. Ngành chức năng yêu cầu các cơ sở sản xuất nước đá phải tuân thủ nghiêm các quy định về nguồn nước và vệ sinh. Việc kiểm tra định kỳ giúp ngăn chặn các sản phẩm kém chất lượng lưu thông rộng rãi trên thị trường tiêu dùng. Sự minh bạch trong kinh doanh các mặt hàng này góp phần giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe người dân địa phương.

Công tác thanh tra và khuyến cáo từ cơ quan chức năng

Công tác thanh tra và kiểm tra liên ngành được tỉnh Thái Nguyên triển khai đồng bộ và vô cùng quyết liệt. Trong Tháng hành động Vì an toàn thực phẩm năm 2026 thì toàn tỉnh đã quyết định thành lập 98 đoàn kiểm tra. Lực lượng chức năng đã tiến hành rà soát tổng cộng hơn 1.290 cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Các dịch vụ ăn uống cũng nằm trong danh sách kiểm tra trọng điểm của các đoàn công tác liên ngành cấp tỉnh. Mục tiêu là phát hiện và ngăn chặn kịp thời các hành vi vi phạm ngay từ các cơ sở sản xuất ban đầu. Sự hiện diện của các đoàn kiểm tra giúp nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các chủ cơ sở.

Kết quả thực tế cho thấy vẫn còn nhiều đơn vị chưa tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm hiện hành. Lực lượng chuyên ngành đã phát hiện 66 cơ sở có những sai phạm liên quan trực tiếp đến các điều kiện kinh doanh. Các lỗi phổ biến nhất bao gồm việc ghi nhãn sản phẩm không đúng và nguồn gốc hàng hóa thiếu sự minh bạch. Cơ quan chức năng đã ra quyết định xử phạt 44 cơ sở với tổng số tiền nộp phạt là trên 320 triệu đồng. Đồng thời số hàng hóa vi phạm trị giá hơn 300 triệu đồng đã bị buộc phải tiêu hủy hoàn toàn theo quy định. Việc xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm mang tính răn đe rất cao đối với cộng đồng kinh doanh.

Hoạt động tuyên truyền giáo dục được đẩy mạnh nhằm thay đổi nhận thức của các tầng lớp nhân dân trong mùa nắng nóng. Hệ thống truyền thanh đã thực hiện hơn 2.680 lượt phát sóng về các kiến thức an toàn thực phẩm cơ bản cho người dân. Nhiều hội nghị và lớp tập huấn chuyên sâu đã được tổ chức cho các đối tượng trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm. Các tin bài tuyên truyền trên báo chí chính thống góp phần lan tỏa thông tin quan trọng đến vùng sâu vùng xa. Nhận thức của cả người sản xuất và người tiêu dùng đã có những chuyển biến tích cực hơn so với trước đây. Sự hiểu biết đầy đủ về pháp luật giúp giảm bớt các vụ việc vi phạm không đáng có xảy ra hằng ngày.

Ngành Y tế tỉnh Thái Nguyên đã đưa ra những khuyến cáo quan trọng giúp người dân tự bảo vệ sức khỏe của mình. Ông Lý Văn Cảnh nhấn mạnh rằng mùa hè là thời điểm vàng cho các loại vi khuẩn gây bệnh tiêu hóa phát triển. Người tiêu dùng cần tỉnh táo lựa chọn các loại thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và thực sự tin cậy. Quy tắc ăn chín uống sôi và bảo quản thực phẩm đúng cách là yêu cầu bắt buộc đối với mỗi gia đình. Mỗi cá nhân cần nâng cao ý thức trách nhiệm đối với sức khỏe của chính bản thân và những người thân yêu. Sự chung tay của toàn xã hội sẽ tạo nên lá chắn vững chắc trước các nguy cơ ngộ độc thực phẩm. An toàn thực phẩm là trách nhiệm chung của cả cộng đồng chứ không của riêng một cá nhân nào.

Theo: Báo Thái Nguyên điện tử