Từ một gian bếp nhỏ trong thời kỳ đại dịch COVID-19, Linh Anh đã phát triển thành chuỗi bốn nhà hàng tại đại đô thị Toronto, góp phần đưa món Việt đến gần hơn với thực khách quốc tế.
- Tráng A Của lĩnh án tử hình lần thứ hai tại Thái Nguyên
- Mộ gạch cổ ở Nghệ An hé lộ kiếm sắt chưa từng ghi nhận
- Lao động xuất ngoại mở hướng thoát nghèo cho vùng cao Thanh Hóa
Toronto là một trong những thành phố đa văn hóa của Canada, nơi cộng đồng dân cư đến từ nhiều quốc gia cùng sinh sống và mang theo những nét ẩm thực riêng. Trong môi trường đa dạng về văn hóa và khẩu vị này, ẩm thực Việt Nam ngày càng được biết đến nhờ hương vị hài hòa, nguyên liệu phong phú và cách chế biến giàu bản sắc.
Chuỗi nhà hàng Linh Anh Vietnamese Cuisine là một trong những địa chỉ góp phần giới thiệu món Việt tới thực khách tại khu vực Toronto. Thực đơn có phở, bún riêu, bún bò Huế, các món cơm, bún và nhiều món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, được chế biến theo hương vị truyền thống.
Giữ hương vị truyền thống giữa thành phố đa văn hóa
Chia sẻ với phóng viên TTXVN tại Canada, anh Linh Đỗ, chủ chuỗi nhà hàng Linh Anh Vietnamese Cuisine, cho biết ngay từ khi bắt đầu, anh mong muốn quảng bá những món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là các món thường xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của người Việt.
Trong môi trường có nhiều nền văn hóa và khẩu vị như Toronto, Linh Anh lựa chọn giữ nét riêng của món Việt thay vì thay đổi quá nhiều để phù hợp với thị hiếu địa phương. Theo anh Linh Đỗ, hương vị nguyên bản, sự hài hòa giữa các nguyên liệu cùng việc sử dụng rau thơm và thực phẩm tươi là những yếu tố giúp món Việt được nhiều nhóm thực khách đón nhận.
Anh cho rằng điều quan trọng nhất nằm ở sự chân thành trong từng món ăn. Ẩm thực Việt Nam có sự cân bằng về hương vị, màu sắc và nguyên liệu, qua đó vừa giữ được bản sắc riêng, vừa tạo sự phù hợp với thực khách đến từ nhiều nền văn hóa.
Phở là một trong những món Việt được thực khách quốc tế biết đến nhiều nhất, nhưng sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam tại Toronto không chỉ dừng lại ở món ăn này. Bún riêu, bún bò Huế, các món cơm, bún và những món ăn gia đình khác cũng dần trở nên quen thuộc, giúp thực khách có thêm cơ hội tìm hiểu về khẩu vị, nếp sống và văn hóa Việt Nam.
Từ gian bếp nhỏ đến chuỗi bốn nhà hàng
Hành trình hình thành chuỗi Linh Anh bắt đầu trong thời kỳ đại dịch COVID-19, khi hoạt động giao thương và dịch vụ ăn uống trực tiếp gặp nhiều khó khăn. Từ niềm đam mê nấu ăn, anh Linh Đỗ tự mình đi chợ, lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn, nhận đơn và giao hàng tận nhà cho khách.
Những đơn hàng đầu tiên vừa mang lại thu nhập trong giai đoạn khó khăn, vừa giúp anh có thêm cơ sở để tìm hiểu nhu cầu thực tế của thị trường. Sự ủng hộ của khách hàng, đặc biệt đối với các món phở và bún truyền thống, tạo thêm động lực để anh quyết định mở nhà hàng đầu tiên sau đại dịch.
Từ một cơ sở ban đầu, Linh Anh lần lượt mở rộng lên cơ sở thứ hai và thứ ba. Cơ sở thứ tư vừa được khai trương, đánh dấu bước phát triển mới của thương hiệu từ một gian bếp gia đình thành chuỗi bốn nhà hàng Việt tại khu vực đại đô thị Toronto của Canada.
Theo anh Linh Đỗ, quá trình mở rộng không diễn ra dễ dàng. Việc gây dựng thương hiệu, duy trì chất lượng món ăn và đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của khách hàng đòi hỏi nhiều thời gian, công sức và sự nỗ lực.
Sự yêu mến của thực khách dành cho món Việt trở thành động lực để Linh Anh tiếp tục phát triển. Câu chuyện này cũng cho thấy một hướng đi của nhiều cơ sở kinh doanh do người Việt gây dựng tại Canada, bắt đầu từ thế mạnh văn hóa và kinh nghiệm gia đình, sau đó từng bước thích nghi với môi trường kinh doanh sở tại.
Món Việt trở thành cầu nối văn hóa
Đối với Linh Anh, món ăn truyền thống không chỉ là sản phẩm kinh doanh mà còn là phương tiện giới thiệu văn hóa Việt Nam. Việc đưa phở, bún riêu, bún bò Huế, các món cơm và món ăn gia đình đến với thực khách tại Toronto tạo thêm cơ hội để những giá trị quen thuộc của đời sống Việt được biết đến trong một môi trường đa văn hóa.
Khi phát triển thành chuỗi, việc đảm bảo sự đồng đều về hương vị và chất lượng giữa các cơ sở trở thành yêu cầu quan trọng. Khả năng giữ gìn nét riêng của món ăn sẽ góp phần duy trì niềm tin của khách hàng khi thương hiệu tiếp tục mở rộng hoạt động.
Mục tiêu của Linh Anh không chỉ là phát triển hoạt động kinh doanh mà còn giúp nhiều thực khách quốc tế được thưởng thức và hiểu hơn về các món ăn Việt Nam. Từ đó, những món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt có thêm cơ hội hiện diện trong đời sống ẩm thực tại Canada.
Từ một gian bếp nhỏ trong thời kỳ đại dịch đến chuỗi bốn nhà hàng, hành trình của Linh Anh cho thấy món Việt có thể tạo sức hút tại một thị trường đa văn hóa khi được gìn giữ và giới thiệu bằng sự trân trọng. Ẩm thực vì thế không chỉ mở ra cơ hội kinh doanh mà còn trở thành cầu nối đưa văn hóa và hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Thiên An (tổng hợp)
