HÀ NỘI – Cục Chăn nuôi và Thú y cùng các đơn vị đang nghiên cứu, chọn tạo giống bò Mông và phát triển nhung hươu theo hướng sản phẩm chất lượng cao, có thương hiệu.
- Khúc cua trên Quốc lộ 279 và cú va chạm không kịp tránh
- Mặt Trời có thể từng nuốt chửng một siêu Trái Đất
- Cô gái Thổ và hành trình hồi sinh những quả đồi
Tại buổi thông tin về Hội nghị Khoa học chăn nuôi Á – Úc lần thứ 21 (AAAP 2026) chiều 14/9, PGS.TS Phạm Kim Đăng, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi, cho biết bò Mông đang được đánh giá về tiềm năng di truyền, tầm vóc và thể trạng.
Các chuyên gia quốc tế được mời đánh giá các giống vật nuôi bản địa nhận định bò Mông có xuất phát điểm được đánh giá cao, thậm chí hơn bò Hanwoo của Hàn Quốc và ngang với bò Kobe của Nhật Bản.
Từ kết quả này, Cục Chăn nuôi và Thú y đưa việc nghiên cứu, chọn tạo giống bò Mông chất lượng cao vào kế hoạch thực hiện các đề tài khoa học theo Nghị quyết 57 của Bộ Chính trị.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam được giao phối hợp với doanh nghiệp triển khai nghiên cứu, hướng tới tạo ra giống bò có chất lượng theo định hướng tương tự Hanwoo của Hàn Quốc hoặc Kobe của Nhật Bản.
Cùng với đó, cơ quan chuyên môn dự kiến áp dụng hệ thống đánh giá, xếp hạng chất lượng thịt bò theo hướng của Hàn Quốc và Nhật Bản, giúp người nghiên cứu và người sản xuất có tiêu chuẩn để hướng tới.
PGS.TS Phạm Kim Đăng cho biết: “Bò Mông hiện nay bắt đầu thành hình, thành hài, đang bán 1,2 triệu đồng một kg thịt bò Mông và bắt đầu mở chuỗi cửa hàng ở Hà Nội”.
Từ lợi thế bản địa đến giá trị sản phẩm
Với nhung hươu, Cục Chăn nuôi và Thú y cũng nhìn thấy dư địa phát triển thành sản phẩm có thương hiệu. Qua rà soát, cơ quan này nhận thấy Việt Nam nhập khẩu nhiều nhung hươu để làm thuốc bổ, trong khi nhung hươu Hương Sơn đã nổi tiếng trong nước.
Ông Đăng đặt vấn đề phát triển nguồn nguyên liệu trong nước thành một thương hiệu thay vì phụ thuộc vào sản phẩm nhập khẩu. Với những sản phẩm khác, cơ quan chuyên môn cũng mong muốn doanh nghiệp và các đơn vị cùng tham gia để nâng chất lượng và giá trị.
Tổ yến là một ví dụ được đưa ra khi sản phẩm này hiện vẫn chủ yếu được xuất khẩu thô sang Trung Quốc, khiến giá trị thu được chưa cao. Việc nâng giá trị những sản phẩm chăn nuôi đặc sản vì vậy cần sự tham gia của doanh nghiệp cùng các đơn vị nghiên cứu.
Ở quy mô toàn ngành, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam Nguyễn Xuân Dương cho biết chăn nuôi Việt Nam đã có vị thế khác so với thời điểm đăng cai AAAP năm 2008.
Đàn lợn của Việt Nam hiện đứng thứ 6-7 thế giới, đàn thủy cầm đứng thứ 2, công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi đứng đầu ASEAN. Năng suất chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa cũng thuộc nhóm dẫn đầu khu vực.
Tuy nhiên, tốc độ phát triển nhanh kéo theo nhiều điểm nghẽn. Không gian chăn nuôi bị thu hẹp, trong khi dịch bệnh nguy hiểm, môi trường và sản phẩm nhập khẩu tạo thêm áp lực đối với tính bền vững.
AAAP 2026 được kỳ vọng giúp các nhà khoa học, doanh nghiệp và tổ chức trong nước tiếp cận tri thức, công nghệ và kinh nghiệm quốc tế, đồng thời giới thiệu kết quả nghiên cứu, năng lực đào tạo và sản phẩm của Việt Nam.
Hội nghị diễn ra từ ngày 28 đến 31/10 tại Trung tâm Hội nghị quốc gia Hà Nội, với chủ đề “Chăn nuôi bền vững – Sustainable Animal Production”.
Hội Chăn nuôi Việt Nam (AHAV) chủ trì tổ chức sự kiện. Đến nay, khoảng 1.400 đại biểu đăng ký tham dự, gồm khoảng 600 đại biểu quốc tế đến từ 42 nước và vùng lãnh thổ.
Các đại biểu gồm nhà khoa học, chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp, hiệp hội và tổ chức quốc tế trong các lĩnh vực chăn nuôi, thú y, môi trường và chế biến thực phẩm.
Nguyên Hương (tổng hợp)
