THÁI NGUYÊN – Liên hoan trình diễn, giới thiệu ẩm thực về Trà tại Festival Trà Quốc tế – Thái Nguyên năm 2026 sẽ mang đến không gian khám phá 30 món ăn sáng tạo, góp phần đưa nguyên liệu chè vào nhiều loại hình ẩm thực.
Chuyến tàu di sản mở lối khám phá văn hóa xứ Trà- Hà Nội dự kiến di dời 356 hộ dân để tái thiết hồ Gươm
- Mất 138.000 USD trong hai đêm, nữ bị hại lên tiếng tại tòa
Chương trình mang chủ đề “Tinh hoa ẩm thực xứ Trà – Hội tụ và lan tỏa”, diễn ra từ 15h đến 22h ngày 30/10/2026 tại không gian ẩm thực, phố đi bộ trung tâm phường Phan Đình Phùng, tỉnh Thái Nguyên. Sự kiện do ngành văn hóa, thể thao và du lịch tỉnh phối hợp tổ chức trong khuôn khổ Festival, hướng tới khai thác giá trị cây chè gắn với văn hóa ẩm thực và hoạt động du lịch.
Điểm đáng chú ý của liên hoan là 30 món ăn được chế biến từ nguyên liệu, sản phẩm trà, với nhiều cách kết hợp mới mẻ. Thay vì chỉ sử dụng chè trong các loại đồ uống quen thuộc, các nghệ nhân và đầu bếp đưa trà xanh vào những món ăn như bê quay trà xanh, lươn cuộn trà xanh, cá ngừ xông khói trà xanh hay salad tôm quê lá chè.
Không gian sự kiện còn có các màn trình diễn kỹ thuật chế biến trực tiếp, giúp người xem tiếp cận rõ hơn với khả năng ứng dụng nguyên liệu trà trong ẩm thực. Những nội dung được giới thiệu gồm phi lê cá ngừ, xôi chiên phồng trà xanh, bánh mì khổng lồ trà xanh nặng 10kg và phở trà cuộn ba miền, với sự tham gia của 30 đầu bếp.
Bên cạnh việc quan sát quá trình chế biến, đại biểu và du khách có thể tìm hiểu các công đoạn thực hiện, trải nghiệm và thưởng thức món ăn ngay tại không gian tổ chức. Qua đó, cây chè được tiếp cận dưới góc độ nguyên liệu ẩm thực đa dạng, thay vì giới hạn trong vai trò tạo nên thức uống truyền thống.
Theo thông tin từ Ban tổ chức, đến thời điểm công bố đã có 32 nghệ nhân, đầu bếp và nhà hàng trong nước, quốc tế đăng ký tham dự. Thành phần tham gia đến từ TP. Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Nghệ An, Lào Cai, Thừa Thiên Huế, Thanh Hóa, Đồng Nai, Thái Nguyên cùng hai quốc gia Hàn Quốc và Mexico.
Sự góp mặt của các đơn vị, cá nhân ở nhiều địa phương và quốc gia tạo điều kiện trao đổi kinh nghiệm, giới thiệu phương pháp chế biến cũng như những hướng kết hợp trà với thực phẩm. Đây cũng là cơ hội để ẩm thực Thái Nguyên tiếp nhận thêm ý tưởng sáng tạo, đồng thời đưa nguyên liệu đặc trưng của địa phương đến gần hơn với thực khách.
Thông qua liên hoan, Ban tổ chức kỳ vọng góp phần gìn giữ, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống và từng bước phát triển những món ăn mang dấu ấn từ cây chè. Việc kết nối nguyên liệu trà với hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống còn mở ra thêm hướng khai thác giá trị sản phẩm địa phương trong lĩnh vực du lịch.
Không chỉ tạo thêm trải nghiệm cho người dân và khách tham quan, chương trình còn góp phần quảng bá văn hóa trà Việt, giới thiệu hình ảnh Thái Nguyên và thúc đẩy sự kết nối giữa nông sản, văn hóa với dịch vụ. Qua những cách chế biến mới, sản phẩm chè có thêm cơ hội hiện diện trong đời sống hiện đại, góp phần làm phong phú các sản phẩm du lịch của vùng đất xứ Trà.
Kim Yến (tổng hợp)
