Một kỹ sư 62 tuổi tại Đài Loan bị suy thận giai đoạn 4 do thói quen ăn bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và sữa giàu protein mỗi sáng suốt thời gian dài.
- Sự cố tàu 1.500 tấn chìm tại cảng Long Sơn: Nỗ lực ngăn chặn tràn dầu
- Gia Lai: 31 học sinh bị ong khoái tấn công khiến 19 em phải nhập viện cấp cứu
- Bảo Tín Minh Châu: Cảnh sát xuất hiện tại nhiều cửa hàng kinh doanh vàng
Kết hợp bánh mì nguyên cám cùng bơ đậu phộng gây áp lực lớn cho thận
Một bác sĩ chuyên khoa thận tại Đài Loan (Trung Quốc) vừa tiếp nhận nam kỹ sư nghỉ hưu, 62 tuổi. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng suy thận mạn tính giai đoạn 4. Chỉ số lọc cầu thận (eGFR) của người này chỉ còn 28. Đây là mức cảnh báo có nguy cơ cao phải tiến hành lọc máu định kỳ.
Nguyên nhân gây bệnh khiến nhiều người bất ngờ vì không đến từ thói quen ăn mặn. Qua khai thác bệnh sử, bác sĩ phát hiện vấn đề nằm ở thực đơn bữa sáng hàng ngày. Bệnh nhân thường xuyên ăn bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng. Ngoài ra, người này còn uống thêm một ly sữa giàu protein để bồi bổ sức khỏe.
Bác sĩ giải thích rằng lúa mì nguyên cám và đậu phộng đều chứa hàm lượng phốt pho rất cao. Trong khi đó, các loại sữa giàu đạm lại vô tình làm tăng áp lực chuyển hóa lên hệ bài tiết. Sự kết hợp này vô tình tạo ra gánh nặng khổng lồ cho cơ thể người bệnh. Các cầu thận bị tổn thương nhanh chóng do phải xử lý quá nhiều hoạt chất.
Nghiên cứu y khoa cho thấy thực phẩm chế biến sẵn có liên quan chặt chẽ đến tiến triển suy thận. Việc nạp quá nhiều protein vào buổi sáng khiến thận phải hoạt động quá mức ngay từ đầu ngày. Khi chức năng thận suy giảm, phốt pho dư thừa tích tụ gây độc cho các cơ quan khác. Người dân cần hết sức lưu ý khi lựa chọn thực phẩm cho bữa đầu ngày.
6 nguyên tắc ăn sáng giúp phục hồi chức năng thận và tránh lọc máu
Chế độ ăn của bệnh nhân còn bao gồm các loại thịt chế biến sẵn kẹp trong bánh mì. Các món ăn nhanh thường chứa nhiều phụ gia phốt phát vô cơ nguy hiểm cho sức khỏe. Khác với nguồn tự nhiên, phốt pho vô cơ được cơ thể hấp thụ hoàn toàn vào máu. Hoạt chất này gây vôi hóa mạch máu và thúc đẩy quá trình xơ hóa mô thận.
Sau khi được tư vấn, nam kỹ sư đã thực hiện nghiêm túc 6 nguyên tắc “giữ thận”:
- Hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn và các món ăn nhanh nhiều phụ gia.
- Kiểm soát lượng protein ở mức vừa phải, ưu tiên nguồn đạm chất lượng cao.
- Tăng cường chất xơ ít kali từ rau củ luộc và trái cây phù hợp.
- Bổ sung chất béo tốt như Omega-3, Omega-9 để bảo vệ mạch máu.
- Cân bằng hệ vi sinh đường ruột nhằm hỗ trợ đào thải độc tố.
- Ưu tiên các loại tinh bột ít nitơ để cung cấp năng lượng.
Kết quả cho thấy chức năng thận của bệnh nhân cải thiện rõ rệt chỉ sau 3 tháng điều trị. Chỉ số eGFR đã tăng từ 28 lên 48, giúp người này tạm thời thoát khỏi nguy cơ chạy thận. Trường hợp này là bài học lớn về việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối. Việc điều chỉnh thực đơn kịp thời có thể làm chậm tiến triển bệnh và tránh biến chứng.
Theo PGS.TS Nguyễn Hữu Dũng, việc xây dựng chế độ ăn khoa học là yếu tố then chốt. Người mắc bệnh thận mạn tính cần tránh xa các loại đồ ăn nhanh chứa nhiều phụ gia phốt phát. Thay vào đó, bệnh nhân nên ưu tiên thực phẩm tươi sống và chế biến đơn giản. Sự kiên trì trong ăn uống giúp giảm tải công việc cho các trung tâm chạy thận đang quá tải.
Theo: Báo Dân trí
