Chuối cung cấp năng lượng, chất xơ và kali, khi kết hợp với thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ tiêu hóa, cảm giác no và hoạt động cơ bắp.
- Những tuyến đường Thái Nguyên siết kiểm soát xe vận tải
- Giám đốc Gia Lai bị bắt vì chiếm đoạt 12 tỷ đồng góp vốn
- Cựu tù nhân ở Nghệ An đào ma túy chôn dưới vườn, nhận án 25 năm
Chuối thường được chọn cho bữa sáng nhờ dễ ăn và chứa carbohydrate, đường tự nhiên, chất xơ cùng kali. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn chuối, khẩu phần có thể thiếu protein và chất béo, đồng thời một số người cần lưu ý lượng carbohydrate và kali nạp vào cơ thể.
Một quả chuối có thể cung cấp nguồn năng lượng nhanh vào đầu ngày nhờ carbohydrate và đường tự nhiên. Lượng chất xơ trong quả giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate diễn ra chậm hơn so với những thực phẩm nhiều đường nhưng ít chất xơ.
Theo Healthline, chuối có thể được dùng trong hoặc trước bữa sáng nhờ chứa kali cùng vitamin B6 và C. Dù vậy, nếu ăn riêng, lượng carbohydrate và đường tự nhiên trong chuối có thể làm đường huyết tăng, đặc biệt ở người mắc bệnh tiểu đường type2.
Với một quả chuối cỡ vừa, lượng chất xơ vào khoảng 3 g. Thành phần này góp phần làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, tăng cảm giác no và hỗ trợ nhu động ruột.
Chuối xanh còn chứa tinh bột kháng, một dạng chất xơ khó tiêu hóa ở ruột non và có thể được vi khuẩn có lợi trong đường ruột sử dụng. Vì thế, thêm chuối vào bữa sáng là một cách tăng lượng chất xơ trong khẩu phần, nhưng độ chín của quả cũng cần được lưu ý vì có liên quan đến carbohydrate và tinh bột kháng.
(Ảnh minh họa: TNM)
Một quả chuối nằm trên bàn ăn buổi sáng có thể chỉ là một lựa chọn tiện lợi, nhưng phía sau đó là nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau. Kali trong chuối tham gia vào cân bằng dịch, hoạt động của cơ và thần kinh, đồng thời có vai trò trong điều hòa huyết áp.
Kali và magie cũng là những chất điện giải hỗ trợ hoạt động của cơ và quá trình phục hồi. Theo Times of India, ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện có thể cung cấp năng lượng cho cơ bắp và góp phần bù nước, đây là lý do loại quả này thường xuất hiện trong khẩu phần của người tập luyện.
Tuy nhiên, một quả chuối không tạo nên một bữa sáng đầy đủ. Chuối giàu carbohydrate và chất xơ nhưng tương đối ít protein và chất béo, nên chỉ ăn một quả có thể chưa đáp ứng đủ các nhóm chất cần thiết.
Chuối có thể được ăn trước bữa sáng hoặc dùng cùng những thực phẩm khác. Theo Healthline, kết hợp chuối với nguồn protein và chất béo lành mạnh có thể giúp bữa ăn cân đối hơn, chẳng hạn dùng cùng sữa chua Hy Lạp, hạt chia, yến mạch và các loại hạt hoặc ăn cùng trứng.
Với một số người, điều cần chú ý không nằm ở việc chuối có tốt hay không mà ở lượng ăn và tình trạng sức khỏe. Người mắc bệnh thận, nhất là khi chức năng thận suy giảm hoặc nồng độ kali trong máu cao, có thể cần kiểm soát thực phẩm giàu kali trong khẩu phần.
Theo Quỹ Thận Quốc gia Mỹ (NKF), chuối thuộc nhóm thực phẩm giàu kali. Lượng kali phù hợp với người bệnh thận phụ thuộc vào chức năng thận, nồng độ kali trong máu và loại thuốc đang sử dụng.
Người mắc bệnh tiểu đường cũng cần chú ý khẩu phần chuối vì carbohydrate từ trái cây có thể làm tăng đường huyết. Vì vậy, chuối có thể là một phần của bữa sáng, nhưng cách kết hợp và lượng ăn vẫn cần được cân nhắc theo nhu cầu của từ
Nguyên Hương (tổng hợp)
