Thủ tướng yêu cầu các trường học công khai hằng ngày thông tin về bữa ăn học sinh, từ đơn vị cung cấp, nguyên liệu đến thực đơn và khay ăn thực tế, để phụ huynh có thể theo dõi và giám sát.
- Văn hóa trà Thái Nguyên được lập hồ sơ đề nghị ghi danh di sản quốc gia
- Thanh Hóa thu hồi gần 46 tỷ đồng, hơn 50 tỷ vẫn chưa thể xử lý
- Hải Phòng chốt đấu giá 5 mỏ cát biển, giải cơn khát vật liệu
Chỉ thị được Thủ tướng ban hành ngày 14/8 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, trong đó yêu cầu nhà trường sử dụng bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc nhóm liên lạc trực tuyến để cung cấp thông tin. Các tỉnh, thành được giao phân công lãnh đạo và nhân viên y tế trường học trực tiếp kiểm soát chuỗi cung ứng thực phẩm, suất ăn đưa vào trường, bảo đảm đúng thực đơn và đủ định lượng dinh dưỡng theo tiêu chuẩn.
Những thông tin được công khai gồm đơn vị cung cấp, nguyên liệu, thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và khay ăn thực tế của học sinh. Qua đó, phụ huynh có thêm cơ sở theo dõi bữa ăn bán trú thay vì chỉ biết kết quả sau khi suất ăn đã được đưa tới học sinh.
Thủ tướng cũng yêu cầu các trường tiếp nhận và xử lý phản ánh của phụ huynh trong vòng 24 giờ. Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, đồng thời cùng giáo viên và học sinh kiểm chứng, đánh giá chất lượng bữa ăn.
Với những trường đủ điều kiện, việc kiểm tra có thể đi xa hơn khay ăn tại trường khi các nhóm nguyên liệu, thực phẩm nguy cơ cao được test nhanh và khu vực chế biến được kiểm tra. Nếu trường sử dụng suất ăn từ bên ngoài, Ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị lãnh đạo tổ chức đoàn kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp.
Bộ Y tế được giao phân công cán bộ quản lý an toàn thực phẩm trường học, theo dõi từ dịch vụ cung cấp thực phẩm, suất ăn đến hoạt động của nhà ăn, bếp ăn tập thể và căng-tin. Yêu cầu được đặt ra theo phương châm rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian và rõ kết quả, nhằm chấm dứt tình trạng chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm.
Lãnh đạo Chính phủ đồng thời yêu cầu bổ sung chế tài đối với người đứng đầu cơ quan quản lý y tế địa phương và lãnh đạo trường học thiếu trách nhiệm để xảy ra ngộ độc thực phẩm. Trong chuỗi kiểm soát này, trách nhiệm không chỉ nằm ở nơi chế biến mà còn được đặt lên những người quản lý các khâu liên quan.
Bộ Công an được giao chỉ đạo các đơn vị nghiệp vụ đấu tranh, xử lý hành vi thiếu trách nhiệm trong quản lý an toàn thực phẩm và “cắt xén” khẩu phần, suất ăn học đường. Một số vụ việc được xử lý mang tính “cảnh tỉnh”, đồng thời công nghệ thông tin được sử dụng để tiếp nhận tin báo về tội phạm trong lĩnh vực này qua đường dây nóng, Zalo OA an ninh và VNeID.
Hồi tháng 3, Công an Hà Nội phát hiện đường dây giết mổ, tiêu thụ 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương 300 tấn. Vụ án dẫn tới việc khởi tố nhiều cán bộ thú y do bỏ qua quy trình kiểm soát, trong một chuỗi từ thu gom, giết mổ đến phân phối.
Công ty Cường Phát được xác định là đầu mối tiêu thụ và phân phối thịt trong chuỗi này, trong đó có việc cung cấp thịt cho một số trường học ở Hà Nội. Sau vụ việc, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu tất cả trường học công khai đơn vị cung cấp thức ăn, thực phẩm trên trang thông tin điện tử và các phương tiện thông tin đại chúng.
Dịch tả lợn châu Phi (ASF) chỉ xảy ra ở lợn nhà và lợn rừng, do virus ASFV gây ra, có khả năng lây lan rất nhanh và khiến lợn nhiễm bệnh có tỷ lệ tử vong gần như 100%. Những thông tin này đặt yêu cầu kiểm soát thực phẩm học đường không chỉ ở khay ăn cuối cùng mà từ nguồn cung cấp và từng khâu trước khi thực phẩm vào trường.
Việc công khai hằng ngày vì thế tạo thêm một điểm kiểm chứng cho bữa ăn học sinh, đồng thời đưa phụ huynh vào quá trình giám sát thay vì chỉ tiếp nhận thông tin một chiều. Phía sau một suất ăn là nhiều khâu cung ứng, chế biến và quản lý, và Chỉ thị yêu cầu trách nhiệm ở từng khâu phải được xác định rõ.
Nguyên Hương (tổng hợp)
