Bưởi tươi ít đường, giàu vitamin C, hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, ăn sai cách có thể khiến đường huyết tăng nhanh hơn.
- Bộ Y tế cảnh báo virus Hanta sau chùm ca tử vong trên tàu du lịch
- Lịch thi đấu U17 Việt Nam và mục tiêu vượt ngưỡng tại châu Á
- Miễn phí sách giáo khoa: Đề xuất ngân sách 4.000 tỷ đồng cho học sinh toàn quốc
Bưởi tươi ít đường nhưng vẫn ảnh hưởng đến đường huyết nếu dùng sai cách
Ngày 06/05/2026, nhiều chuyên gia dinh dưỡng tiếp tục nhấn mạnh vai trò của bưởi tươi trong chế độ ăn lành mạnh. Loại quả này có vị ngọt thanh, ít calo và giàu vitamin C. Trong 100 gram bưởi tươi chỉ chứa khoảng 38 – 42 calo. Hàm lượng đường bột dao động từ 9 – 10 gram. Trong đó, khoảng 6 – 7 gram là đường tự nhiên.
So với nhiều loại trái cây ngọt như xoài chín, nho hay sầu riêng, bưởi có lượng đường thấp hơn đáng kể. Đây là lý do bưởi thường được khuyến nghị cho người cần kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa ăn bưởi hoàn toàn không làm tăng đường huyết. Thực tế, sau khi ăn, đường huyết vẫn tăng nhưng mức tăng thường không cao nếu dùng hợp lý.
Cách ăn đóng vai trò quyết định. Khi ăn bưởi nguyên múi, cơ thể nhận đủ chất xơ tự nhiên. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu. Nhờ đó, đường huyết tăng từ từ và ổn định hơn. Ngược lại, nước ép bưởi gần như mất phần lớn chất xơ. Khi uống, đường được hấp thu nhanh hơn và dễ gây tăng đường huyết đột ngột.
Nhiều người đánh giá thực phẩm qua chỉ số đường huyết (GI). Tuy nhiên, chỉ số này chưa phản ánh toàn diện tác động thực tế. Một số giống bưởi có GI tương đối cao. Dù vậy, mức ảnh hưởng còn phụ thuộc vào khẩu phần và cách ăn. Vì thế, không nên chỉ dựa vào GI để quyết định sử dụng bưởi trong chế độ ăn.
Ăn bưởi đúng lượng giúp ổn định đường huyết và tăng lợi ích sức khỏe
Các nghiên cứu công bố trong những năm gần đây cho thấy bưởi tươi vẫn an toàn nếu ăn đúng lượng. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san khoa học vào thời gian gần đây chỉ ra rằng khẩu phần khoảng 100 gram không gây ảnh hưởng xấu đến đường huyết. Đây là mức phù hợp cho cả người mắc tiểu đường type 2.
Thực tế, ăn vài múi bưởi sau bữa ăn cân bằng thường không tạo biến động lớn. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều trong một lần, nguy cơ tăng đường huyết sẽ cao hơn. Tình trạng này càng rõ nếu bưởi được dùng cùng thực phẩm nhiều đường. Vì vậy, kiểm soát khẩu phần là yếu tố quan trọng hàng đầu.
Ngoài khả năng hỗ trợ đường huyết, bưởi còn giàu chất chống oxy hóa. Hai hợp chất nổi bật là naringin và naringenin. Chúng giúp giảm căng thẳng oxy hóa và hạn chế viêm mức độ thấp. Đồng thời, các hoạt chất này còn hỗ trợ cải thiện chuyển hóa trong cơ thể. Đây là lợi ích đáng chú ý với người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Để tối ưu hiệu quả, nên ưu tiên ăn bưởi tươi nguyên múi. Khẩu phần lý tưởng là khoảng 100 – 200 gram mỗi lần. Bưởi nên được kết hợp cùng chế độ ăn cân bằng. Bữa ăn cần đủ protein, chất béo lành mạnh và rau xanh. Cách tiếp cận này giúp duy trì đường huyết ổn định và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Theo: Báo Thanh Niên
