06 loại đồ uống gồm nước lọc, sữa, trà xanh, nước ép cà chua, trà đen và kefir có thể hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định theo nhiều cơ chế khác nhau.
- Nắng nóng kỷ lục khiến nông sản Hàn Quốc hư hỏng trên ruộng
- Gấu lợn mất con tấn công khiến hai anh em thiệt mạng ở Ấn Độ
- Mỹ nã tên lửa chặn tàu, Houthi tấn công khiến 6 người chết
Theo Verywell Health, uống đủ nước giúp hạn chế tác động của mất nước lên đường huyết, trong khi một số nghiên cứu ghi nhận lợi ích của sữa, trà và kefir đối với kiểm soát đường máu.
Những lựa chọn này không có cùng thành phần dinh dưỡng nhưng đều được đề cập với khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, từ làm chậm quá trình tiêu hóa đến cải thiện độ nhạy insulin. Một số bằng chứng được dẫn trong bài gồm đánh giá tổng hợp năm 2019 của các nhà nghiên cứu Trung Quốc về trà đen và đánh giá tổng hợp năm 2021 của các nhà nghiên cứu Iran về kefir.
Nước lọc là lựa chọn đơn giản nhất trong danh sách. Khi cơ thể mất nước, hormone như vasopressin và cortisol có thể tăng, ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát đường huyết, trong khi uống đủ nước còn tạo cảm giác no và giúp hạn chế nạp thêm carbohydrate, đường từ đồ ăn vặt.
Sữa có chứa carbohydrate và đường, nhưng một số nghiên cứu cho thấy sữa bò có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Chất béo và protein trong sữa bò làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, qua đó hạn chế mức tăng đường huyết sau ăn; bài viết cũng lưu ý sữa nguyên kem có nhiều chất béo và lactose hơn sữa tách béo.
Với trà xanh, các hợp chất chống oxy hóa và catechin được nhắc đến như những thành phần có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm viêm và cải thiện độ nhạy insulin. Trà xanh không chứa đường nhưng có caffeine nên được khuyến nghị sử dụng với lượng vừa phải.
Nước ép cà chua lại được chú ý bởi chỉ số đường huyết thấp, nhờ đó không gây tăng đường huyết đột biến. Nghiên cứu được dẫn trong bài cho thấy uống một cốc nước ép cà chua 30 phút trước khi ăn có thể cải thiện lượng đường trong máu sau bữa ăn, trong khi lycopene trong cà chua được cho là có khả năng giảm lượng đường trong máu và các biến chứng tiểu đường nhờ đặc tính chống viêm.
Trà đen cũng chứa các chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ điều chỉnh đường huyết, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Một đánh giá tổng hợp của các nhà nghiên cứu Trung Quốc năm 2019 cho thấy uống ít nhất một tách trà đen mỗi ngày có thể giúp giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, đồng thời theaflavin trong trà góp phần hạn chế tổn thương tế bào do gốc tự do.
Kefir được làm từ sữa và nấm kefir, có dạng gần giống sữa chua loãng và chứa canxi, vitamin cùng lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Đánh giá tổng hợp năm 2021 của các nhà nghiên cứu Iran cho thấy người uống kefir giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói và nồng độ insulin so với người không uống, đồng thời việc sử dụng hằng ngày có thể làm giảm đáng kể tình trạng kháng insulin ở người mắc tiểu đường type 2.
Protein trong kefir còn có thể tạo cảm giác no và làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu ổn định. Những lợi ích được đề cập không tách rời chế độ ăn và sinh hoạt, bởi kiểm soát đường huyết vẫn cần nhiều thay đổi cùng lúc.
Bên cạnh lựa chọn đồ uống phù hợp, người bệnh tiểu đường được khuyến nghị hạn chế carbohydrate tinh chế và tăng chất xơ để làm chậm quá trình hấp thu đường. Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày cũng có thể hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định.
Giấc ngủ đầy đủ, giảm căng thẳng và tập thể dục thường xuyên là những yếu tố khác được bài viết nhấn mạnh. Đồ ăn vặt chế biến sẵn chứa nhiều calo, chất béo bão hòa, muối và đường nên được hạn chế vì có thể khiến đường huyết khó kiểm soát và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Nguyên Hương (tổng hợp)
