TP.HCM cần tăng cường kiểm soát chất lượng rau củ, thịt, cá ngay tại vùng sản xuất, đồng thời mở rộng liên kết với nông dân nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm và ổn định nguồn cung.
- Nước hạt chia thêm chất xơ cho chế độ ăn hằng ngày
- Người đau lưng có nên duy trì thói quen đi bộ mỗi ngày?
- Ông Trump nói tập kích đảo Qeshm là nhỏ nhưng chưa loại trừ đợt mới
Tình trạng rau sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không đúng quy định, heo nuôi bằng chất cấm và thịt không bảo đảm chất lượng vẫn tiềm ẩn nguy cơ đối với người tiêu dùng. Trao đổi với Tuổi Trẻ, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho rằng việc kiểm soát từ nơi sản xuất là giải pháp quan trọng để hạn chế rủi ro khi thực phẩm được đưa về thành phố.
Theo bà Lan, nếu chất lượng rau củ, thịt, cá không được kiểm soát chặt chẽ ngay từ đầu, các cơ quan chức năng sẽ gặp nhiều khó khăn khi xử lý ở những khâu tiếp theo. Bà nhận định: “Nếu không kiểm soát tốt chất lượng ngay tại vùng sản xuất thì khâu kiểm soát chất lượng về sau sẽ rất vất vả nhưng khó đạt hiệu quả cao, thậm chí vô nghĩa vì chỉ lo giải quyết phần ngọn”.
Thời gian qua, TP.HCM đã phối hợp với nhiều địa phương thực hiện Đề án “Chuỗi thực phẩm an toàn”, đồng thời định hướng hợp tác với Sở Nông nghiệp và Môi trường các tỉnh, thành trong giai đoạn 2026-2030. Sở An toàn thực phẩm cũng đề nghị các sở, ngành và UBND phường, xã, đặc khu tăng cường tuyên truyền, vận động cơ sở sản xuất, kinh doanh sử dụng nguyên liệu thuộc chuỗi này tại bếp ăn tập thể trường học, khu công nghiệp và khu chế xuất.
Trong khi đó, đại diện Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cảnh báo nguy cơ heo, gà nhiễm chất cấm và thịt không an toàn vẫn còn, kể cả sau vụ việc 10.000 tấn thịt heo nhiễm chất cấm tại Đồng Nai bị phát hiện, xử lý. Theo đơn vị này, một số thương lái vì muốn tối đa hóa lợi nhuận đã thu gom heo, đưa về các tỉnh, thành để giết mổ thủ công, thiếu truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng.
Hoạt động này tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với an toàn thực phẩm, khiến việc giám sát nguồn hàng trở nên khó khăn. Ngành thú y TP.HCM cho biết sẽ phối hợp với các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra tại những cửa ngõ ra vào thành phố, nhằm phát hiện và ngăn chặn kịp thời các mối nguy.
Với nguồn cung rau củ, thịt, cá cho TP.HCM chủ yếu đến từ nhiều tỉnh, thành, việc chỉ dựa vào cơ quan chức năng để kiểm tra được đánh giá là khó đáp ứng yêu cầu. Bà Phạm Khánh Phong Lan cho rằng cần nhân rộng những mô hình liên kết như chương trình “Từ trang trại đến bàn ăn” mà MM Mega Market đang triển khai với nông dân Lâm Đồng.
“Nếu có nhiều mô hình này triển khai hiệu quả, người nông dân sẽ tuân thủ quy trình sản xuất theo hướng dẫn, đảm bảo chất lượng hàng hóa, bù lại được siêu thị bao tiêu đầu ra với giá tốt. Còn siêu thị có được nguồn cung chất lượng, ổn định”, bà Lan khẳng định.
Tại chương trình kỷ niệm 20 năm hành trình “Từ trang trại đến bàn ăn” ở Lâm Đồng, ông Nguyễn Đức Toàn, Tổng giám đốc điều hành MM Mega Market Việt Nam, cho biết doanh nghiệp xem đây là nền tảng để kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng. Định hướng này đặc biệt quan trọng đối với các thị trường lớn như TP.HCM.
Trong giai đoạn 2026-2030, MM Mega Market dự kiến nâng cấp hệ thống thu mua, mở rộng quy mô liên kết và tăng giá trị nông sản Lâm Đồng. Việc phát triển chuỗi cung ứng không chỉ giúp nông dân ổn định đầu ra, cải thiện thu nhập mà còn thúc đẩy chuyển đổi từ phương thức sản xuất truyền thống sang chuỗi giá trị hiện đại, minh bạch và bền vững.
Ông Kim Myungsu, Giám đốc thương mại MM Mega Market Việt Nam, cho biết sau gần 20 năm hợp tác với nông dân Lâm Đồng, doanh nghiệp đã xây dựng mạng lưới 52 đối tác cung ứng, trong đó có 8 hợp tác xã. Tổng diện tích vùng trồng liên kết đạt khoảng 450ha, với sản lượng thu mua khoảng 9.000 tấn mỗi năm, tương đương giá trị khoảng 165 tỉ đồng.
“Điểm cốt lõi của mô hình không chỉ nằm ở việc tổ chức thu mua mà còn ở quá trình đồng hành cùng người sản xuất, từ hướng dẫn kỹ thuật, chuẩn hóa quy trình canh tác đến kiểm soát chất lượng và phát triển thị trường”, ông Kim Myungsu nhấn mạnh.
Đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng đánh giá mô hình “Từ trang trại đến bàn ăn” của MM là cách làm hiệu quả, có thể trở thành hình mẫu để các đơn vị khác tham khảo, áp dụng. Địa phương cũng đang triển khai các giải pháp như quản lý đồng bộ mã số vùng trồng, tăng cường truy xuất nguồn gốc, hỗ trợ sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và nâng cao năng lực đóng gói, sơ chế nông sản.
Cùng với đó, MM Mega Market Việt Nam công bố chiến lược phát triển bền vững chuỗi cung ứng nông sản giai đoạn 2026-2030. Doanh nghiệp đặt mục tiêu tăng sản lượng thu mua từ 9.000 tấn lên 15.000 tấn mỗi năm, mở rộng mạng lưới lên 120 đối tác nông dân, hợp tác xã và phát triển 1.000ha vùng trồng liên kết đạt chuẩn, gấp hơn hai lần quy mô hiện nay.
Mộc Linh (tổng hợp)
