Món “vịt tương yêu” – đặc sản lạ trong mâm cơm đãi khách ở Vĩnh Long – khiến một cô gái Hà Nội bất ngờ vì hương vị béo ngậy, không tanh, ăn liền 2 bát vẫn thòm thèm.
- Hà Nội co mình trong ngày rét 9 độ C
- Mâu thuẫn bán đất: Cháu ruột đâm cậu tử vong
- Xét tuyển kết hợp giúp hạn chế lạm phát điểm
Trải nghiệm ẩm thực miền Tây đầy bất ngờ
Trong chuyến du lịch miền Tây, một cô gái đến từ Hà Nội có dịp tham gia bữa cơm gia đình của người dân tại Vĩnh Long. Mâm cơm giản dị nhưng phong phú với nhiều món đặc trưng từ vịt, trong đó có một món khiến cô đặc biệt tò mò vì cái tên lạ tai: “vịt tương yêu”.
Theo chia sẻ, đây là món thường được người dân địa phương chuẩn bị để đãi khách quý. Ngay từ lần nếm thử đầu tiên, hương vị của món ăn đã để lại ấn tượng mạnh, khiến cô ăn liền hai bát bún mà vẫn cảm thấy ngon miệng.
“Vịt tương yêu” thực chất là món tiết vịt được xào chín cùng thịt vịt băm, lòng, gan và mề. Món ăn có màu nâu sẫm, độ sánh vừa phải, không tanh và không hề gây cảm giác ngấy.
“Vịt tương yêu” – món ăn lạ tên, lạ cả cách chế biến
Món này thường được dọn kèm bún tươi, bánh tráng, rau sống như diếp cá, húng quế, hẹ. Điểm nhấn quan trọng là chén nước mắm pha chanh ớt, không cho đường, giúp cân bằng vị béo và tạo cảm giác thanh nhẹ khi thưởng thức.
Theo cảm nhận của nữ du khách, món “vịt tương yêu” có vị béo bùi tự nhiên, tiết mềm, hòa quyện cùng thịt vịt đậm đà. Khi ăn kèm rau sống và bún, món ăn trở nên hài hòa, không hề gây ngán dù ăn nhiều.
Chính sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu và cách nêm nếm đặc trưng miền Tây đã khiến món ăn tưởng chừng “khó ăn” này lại trở nên hấp dẫn với cả những thực khách lần đầu thưởng thức.
Vị ngon khiến thực khách “ăn không dừng lại”
Ngoài “vịt tương yêu”, mâm cơm đãi khách còn có nhiều món khác như vịt cháy tỏi và vịt nấu chao. Vịt cháy tỏi thơm nức, thịt mềm, trong khi vịt nấu chao mang vị ngọt thanh, béo nhẹ, rất hợp ăn kèm bún.
Theo người dân địa phương, vịt dùng để chế biến thường là vịt cỏ hoặc vịt xiêm để đảm bảo thịt săn chắc, ít mỡ và thơm ngon hơn.
Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị, “vịt tương yêu” còn phản ánh nét văn hóa ẩm thực mộc mạc, hiếu khách của người dân Vĩnh Long. Món ăn dân dã này đang dần trở thành trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với nhiều du khách khi ghé thăm miền Tây.
Theo: Báo VietNamNet
