Cảm vị trà

Có những ấm chè được pha đậm, nước sẫm màu và vị chát hiện ra khá rõ. Cũng có những ấm chè nhẹ hơn, nước trong và vị đi qua…

Có những ấm chè pha cùng một cách, cùng một loại lá, nhưng cảm giác buổi sáng và buổi tối lại không giống nhau. Sự khác biệt ấy không hẳn…

Có những ấm chè được rót ra khi nước còn bốc hơi nhẹ. Nhưng cũng có những chén bị quên lại trên bàn, đến khi nhớ ra thì đã nguội.…

Có những lần ngồi xuống với một chén trà, ta cố gắng chú ý hơn một chút. Nhấp một ngụm, giữ lại vài giây, chờ xem có mùi gì thoảng…

Nhiều người cho rằng muốn cảm vị rõ thì phải uống chậm. Chậm để hương kịp mở ra, chậm để vị không trôi qua quá nhanh. Ý nghĩ ấy nghe…