Việc bổ sung omega-3 từ các nguồn thực phẩm như cá béo và các loại hạt giúp hỗ trợ trí nhớ cùng hệ tim mạch và duy trì sức khỏe tổng thể lâu dài.
- Hiện trường vụ xe tải va chạm xe máy khiến một người tử vong tại Lâm Đồng
- Siết chặt an ninh tại Islamabad chuẩn bị cho vòng đàm phán Mỹ – Iran
- Tuyên 2 án tử hình trong đường dây mua bán 143kg ma túy từ Lào về TP.HCM
Nguồn axit béo EPA và DHA dồi dào từ các loại cá béo và hải sản
Omega-3 là nhóm chất béo thiết yếu gồm ba dạng chính là EPA và DHA cùng ALA, đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo màng tế bào và điều hòa phản ứng viêm. Trong đó thì cá thu được đánh giá là một trong những nguồn cung cấp omega-3 dồi dào nhất, đặc biệt là các dạng EPA và DHA mà cơ thể dễ hấp thụ. Ngoài axit béo thì loại cá này còn mang lại lượng lớn vitamin B12 và selen giúp hỗ trợ hệ thần kinh và chống oxy hóa hiệu quả. Người Việt có thể dễ dàng chế biến cá thu bằng cách kho hoặc nướng và áp chảo để thay đổi khẩu vị hằng ngày.
Bên cạnh cá thu thì cá hồi và cá mòi cùng cá trích cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Cá hồi chứa protein chất lượng cao và vitamin D giúp giảm viêm đồng thời cải thiện trí nhớ rõ rệt. Đối với cá mòi thì việc ăn cả xương giúp cơ thể bổ sung thêm canxi cùng vitamin B12 cần thiết. Riêng với các loại hải sản như hàu thì ngoài omega-3 còn cung cấp hàm lượng kẽm cực cao giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc duy trì thói quen ăn các loại hải sản này thường xuyên sẽ giúp bảo vệ cơ quan nội tạng và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Lợi ích từ nguồn omega-3 thực vật và cách phối hợp dinh dưỡng hiệu quả
Đối với những người ưu tiên chế độ ăn thực vật thì hạt chia và hạt lanh cùng quả óc chó là những nguồn ALA vô cùng quý giá. Hạt chia khi ngâm nước tạo thành dạng gel hỗ trợ tiêu hóa tốt nhờ hàm lượng chất xơ và protein dồi dào. Trong khi đó thì hạt lanh có lớp vỏ cứng nên người dùng cần lưu ý xay nhỏ trước khi trộn vào cháo hoặc sữa để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất. Quả óc chó với hàm lượng chất chống oxy hóa cao đặc biệt có lợi cho việc tăng cường chức năng não bộ và trí nhớ hằng ngày.
Ngoài các loại hạt thì đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành cũng cung cấp một lượng omega-3 nhất định cho chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên cần lưu ý rằng ALA từ thực vật cần quá trình chuyển hóa trong cơ thể nên hiệu quả hấp thụ thường thấp hơn so với EPA và DHA từ cá. Vì vậy các chuyên gia khuyến nghị nên kết hợp linh hoạt cả nguồn động vật và thực vật để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày. Trong trường hợp không ăn cá thì người dân có thể cân nhắc bổ sung từ tảo biển để nhận trực tiếp nguồn EPA và DHA thực vật.
Theo: VnExpress
