Uống hoặc ăn mật cá trắm có thể gây suy gan, suy thận cấp, thậm chí tử vong. Bác sĩ cảnh báo đây là thói quen truyền miệng cực kỳ nguy hiểm, không có cơ sở khoa học.
- Trọng tài người Lào nghĩ gì sau quyết định gây tranh cãi ở chung kết bóng đá nữ SEA Games 33?
- Con trai Thương Tín; thông báo khẩn về loạt clip kêu gọi quyên góp giả mạo
- Sập giàn giáo ở Nhà thi đấu Phú Thọ, một người tử vong
Nhập viện nguy kịch sau bữa canh cá trắm
Cuối tháng 11/2025, Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận bệnh nhân nam 48 tuổi, trú Thanh Hóa, trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy và vàng da. Kết quả xét nghiệm cho thấy người bệnh bị suy thận cấp kèm tổn thương gan nặng.
Theo người nhà, gia đình có nấu canh cá trắm mua sẵn tại chợ. Trong lúc ăn, mật cá bị vỡ khiến món canh có vị đắng. Những người khác chỉ ăn rất ít, riêng bệnh nhân ăn hết cả thịt cá và uống toàn bộ nước canh. Sau bữa ăn, các triệu chứng ngộ độc xuất hiện nhanh chóng và phải nhập viện cấp cứu.
Trước đó, Trung tâm Chống độc cũng từng điều trị cho một bệnh nhân nam 38 tuổi, trú Thanh Hóa, bị viêm gan cấp sau khi uống mật cá trắm pha rượu. Người này tin theo lời truyền miệng rằng mật cá giúp bồi bổ sức khỏe. Chỉ sau khoảng hai giờ, bệnh nhân xuất hiện đau bụng dữ dội, nôn liên tục, tiêu chảy và khó thở.
Độc tố trong mật cá không mất đi khi nấu chín
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai cho biết, mật của nhiều loài cá thuộc họ cá chép chứa độc tố 5α-cyprinol. Đây là chất độc bền vững, không bị phá hủy khi nấu chín và vẫn giữ nguyên độc tính sau chế biến.
Độc tố này gây kích ứng mạnh đường tiêu hóa, làm tổn thương ống thận dẫn đến suy thận cấp và gây viêm gan nặng. Nếu không được cấp cứu kịp thời, người bệnh có nguy cơ tử vong. Nhiều loài cá đã được ghi nhận gây ngộ độc do mật, trong đó có cá trắm cỏ, cá trắm đen, cá mè, cá chép và một số loài cá nước ngọt khác.
Ngoài độc tố, mật động vật còn tiềm ẩn nguy cơ mang vi khuẩn, virus, ký sinh trùng và giun sán. Các tác nhân này có thể gây bệnh lây truyền từ động vật sang người, khiến việc chẩn đoán và điều trị gặp nhiều khó khăn do xét nghiệm thông thường dễ cho kết quả âm tính giả.
Các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn, uống hoặc nuốt mật cá hay mật của bất kỳ loài động vật nào. Khi sơ chế cá, cần loại bỏ hoàn toàn mật. Nếu mật cá bị vỡ, phải rửa sạch nhiều lần bằng nước và nấu chín kỹ. Người dân không nên tin vào các thông tin truyền miệng thiếu căn cứ khoa học vì có thể trả giá bằng sức khỏe và tính mạn.
Theo: Nhân Dân
