Chị Trang chuyển từ ngành logistics sang bán phở tại Thụy Sĩ, thu về lợi nhuận ấn tượng và tìm thấy sự cân bằng sau thời gian dài làm văn phòng.
- Không khí lạnh mạnh tràn miền Bắc, rét sâu hiếm gặp
- Vòng bán kết cúp C1 Đông Nam Á Cuộc so tài quyết định tấm vé vào chung kết
- Nữ bác sĩ Việt và hành trình chinh phục Hiệp hội Phẫu thuật Hoàng gia Anh
Ngã rẽ từ văn phòng sang bán phở tại Thụy Sĩ
Sau 10 năm làm việc trong lĩnh vực xuất nhập khẩu tại TP.HCM, chị Trang kết hôn và theo chồng định cư tại Thụy Sĩ vào đầu năm 2016. Khi công việc tại công ty cũ gặp thay đổi, chị đã quyết định dừng lại để nhìn nhận lại con đường sự nghiệp của mình. Nhận thấy niềm yêu thích đặc biệt với gian bếp, chị bắt đầu tìm tòi cách nấu các món ăn truyền thống để kinh doanh.
Năm 2020 trở thành cột mốc quan trọng khi chị chính thức triển khai mô hình bán món Việt online trong thời điểm đại dịch. Dù không được đào tạo chuyên môn, chị vẫn tự tin khởi nghiệp bằng cách học hỏi không ngừng từ các nguồn tư liệu trực tuyến. Những món ăn chủ lực như phở bò, bún bò xào nhanh chóng nhận được phản hồi tích cực từ thị trường.
Để phục vụ khách Tây, chị đã khéo léo biến tấu nước dùng phở theo hướng thanh nhẹ, ngọt từ xương và không dùng nước mắm. Sự điều chỉnh này giúp món ăn trở nên dễ tiếp cận hơn với những người chưa quen với gia vị đậm mùi của Việt Nam. Chỉ sau một thời gian ngắn, chị đã xây dựng được một tệp khách hàng quen thuộc và ổn định.
Chi phí thực tế khi bán phở tại Thụy Sĩ
Kinh doanh ẩm thực tại một trong những quốc gia đắt đỏ nhất thế giới đòi hỏi chị Trang phải tính toán kỹ lưỡng về giá thành. Một tô phở có mức giá khoảng 560.000 đồng, trong khi chả giò có giá 80.000 đồng mỗi chiếc. Giá cao là do chi phí nguyên liệu và nhân công tại đây luôn ở mức ngất ngưởng, ví dụ quế có giá 130.000 đồng cho mỗi 100g.
Chị thường dành ngày thứ Sáu để đi siêu thị lựa chọn những phần thịt bò và xương tươi ngon nhất cho nồi phở. Sau đó, chị sẽ chuẩn bị các loại rau thơm và gia vị từ các cửa hàng châu Á để đảm bảo hương vị trọn vẹn. Quy trình ninh xương và sơ chế được chị thực hiện cẩn thận để sẵn sàng phục vụ lượng đơn hàng lớn vào cuối tuần.
Lượng khách của chị hiện nay chủ yếu là người bản địa bởi họ rất cởi mở và sẵn sàng chi trả cho ẩm thực mới lạ. Chị Trang chia sẻ rằng việc tập trung vào khách Tây giúp chị giảm bớt áp lực cạnh tranh và có mức lợi nhuận tốt hơn. Hình thức bán hàng qua đặt trước giúp chị kiểm soát tốt lượng thực phẩm cần dùng và tránh lãng phí.
Những giá trị nhận được khi bán phở tại Thụy Sĩ
Bên cạnh nguồn thu nhập ấn tượng, việc bán phở còn giúp chị Trang giải tỏa được những căng thẳng về tinh thần. Chị cảm thấy hài lòng khi được tự do điều phối công việc và dành thời gian cho những sở thích cá nhân. Lao động chân tay tuy mệt nhưng mang lại cho chị cảm giác thư thái và không còn bị bó buộc bởi áp lực doanh số văn phòng.
Thành công từ kinh doanh giúp chị tự chủ hoàn toàn về tài chính, mua được đất vườn tại cả hai nước Việt Nam và Thụy Sĩ. Cuộc sống gia đình chị luôn tràn ngập niềm vui khi có sự ủng hộ và đồng hành sát sao từ người chồng bản địa. Chị cũng không ngừng học hỏi thêm các kỹ năng mới để nâng cao chất lượng dịch vụ của mình.
Ngoài bán hàng, chị còn mở lớp dạy nấu ăn với học phí gần 3 triệu đồng cho mỗi học viên tham gia. Chị muốn chia sẻ bí quyết để mọi người có thể tự tay tạo ra những bữa ăn ngon ngay tại căn bếp của mình. Định hướng tương lai của chị là tiếp tục phát triển kênh chia sẻ cuộc sống để kết nối sâu sắc hơn với cộng đồng.
Theo: Báo Dân trí
