Tỷ lệ tử vong do tiểu đường gia tăng nhanh chóng khiến các bác sĩ đặc biệt khuyến cáo người bệnh hạn chế 4 món ăn sáng quen thuộc để tránh đường huyết tăng cao.
- An toàn thực phẩm là quyền cơ bản của người dân
- Bí ẩn hệ thống phòng hỏa sáu thế kỷ tại Tử Cấm Thành
- Mổ mắt tại Việt Nam: Đầu bếp Mỹ vượt đại dương để điều trị
Nguy cơ tử vong do tiểu đường liên tục gia tăng
Theo số liệu từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), căn bệnh tiểu đường đã trực tiếp gây ra khoảng 1,6 triệu ca tử vong vào năm 2021. Đáng chú ý, gần một nửa số ca tử vong này xảy ra ở những người chưa bước sang tuổi 70. Kể từ năm 2000 đến nay, tỷ lệ tử vong do căn bệnh mãn tính này vẫn không ngừng gia tăng trên phạm vi toàn cầu.
Tiểu đường không chỉ gây tổn thương mạch máu mà còn dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm khác. Căn bệnh này liên quan trực tiếp đến hàng trăm nghìn ca tử vong do suy thận mỗi năm. Ngoài ra, tiểu đường cũng đóng góp vào khoảng 11% tổng số ca tử vong vì các bệnh lý tim mạch. Điều này cho thấy việc kiểm soát bệnh đóng vai trò sống còn đối với sức khỏe.
Các bác sĩ cho biết chế độ ăn uống, đặc biệt là bữa sáng, ảnh hưởng rất lớn đến glucose máu. Sau một đêm dài nhịn ăn, cơ thể cần được bổ sung năng lượng một cách khoa học. Nếu lựa chọn sai thực phẩm, lượng đường trong máu có thể tăng vọt trong thời gian ngắn. Tình trạng này diễn ra thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ kháng insulin nghiêm trọng.
(Ảnh: Chụp màn hình báo Phụ nữ mới).
4 món ăn sáng khiến đường huyết tăng nhanh
Món đầu tiên cần hạn chế là các loại ngũ cốc ăn liền và yến mạch chế biến sẵn. Nhiều sản phẩm đóng gói hiện nay chứa lượng đường, siro ngô và hương liệu rất lớn. Quá trình tinh chế cao cũng làm giảm đáng kể lượng chất xơ tự nhiên có trong hạt. Điều này khiến cơ thể hấp thụ đường nhanh hơn ngay từ đầu ngày mới.
Bánh mì trắng cũng là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) khá cao. Loại bánh này làm từ bột mì tinh chế, vốn là carbohydrate mà cơ thể chuyển hóa rất nhanh. Sử dụng bánh mì trắng thường xuyên có thể gây rối loạn đường huyết và tăng cân. Người bệnh nên cân nhắc thay thế bằng bánh mì nguyên hạt để đảm bảo an toàn.
Cơm trắng là nguồn tinh bột quen thuộc nhưng lại hấp thu rất nhanh vào máu. Lớp cám giàu chất xơ của gạo đã bị loại bỏ gần hết trong quá trình xay xát. Nếu ăn khẩu phần lớn cơm trắng vào bữa sáng, đường huyết sẽ dao động mạnh mẽ. Thay vào đó, việc trộn thêm gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt sẽ tốt hơn.
Ngô nếp tuy tạo cảm giác no lâu nhưng lại chứa tỷ lệ amylopectin rất cao. Đây là một dạng tinh bột cực kỳ dễ bị enzyme tiêu hóa phân giải thành glucose. Do đó, ngô nếp có thể làm lượng đường máu tăng nhanh hơn nhiều người vẫn nghĩ. Người có tiền sử tiểu đường nên ăn món này với số lượng vừa phải và hạn chế ăn riêng lẻ.
Xây dựng thực đơn bữa sáng giúp ổn định đường huyết
Một bữa sáng lý tưởng cho người tiểu đường cần cân bằng đủ ba nhóm chất quan trọng. Nhóm thứ nhất là tinh bột hấp thu chậm như khoai lang hoặc yến mạch nguyên hạt. Nhóm thứ hai là nguồn đạm chất lượng từ trứng, đậu hũ hoặc sữa chua không đường. Cuối cùng là chất xơ từ các loại rau xanh và trái cây ít ngọt.
Sự kết hợp này giúp cơ thể no lâu và hạn chế tối đa các cơn thèm ăn. Quan trọng hơn, nó hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định trong suốt cả buổi sáng. Việc thay đổi thói quen ăn uống là bước đi tiên quyết để ngăn ngừa biến chứng. Những người thừa cân hoặc có người thân mắc bệnh càng cần chú trọng lựa chọn thực phẩm.
Bên cạnh dinh dưỡng, việc duy trì lối sống vận động cũng hỗ trợ kiểm soát bệnh tốt hơn. Người bệnh nên chủ động tham khảo ý kiến chuyên gia để có thực đơn cá nhân hóa. Việc hiểu rõ đặc tính từng loại thực phẩm sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe hiệu quả. Đừng để những thói quen ăn uống sai lầm âm thầm bào mòn cơ thể mỗi ngày.
Theo: Phụ nữ Mới
