Trung tâm Y tế Nam Đàn cho biết bốn người trong cùng một gia đình phải nhập viện sau khi ăn canh nấu từ khoai tây mọc mầm, trong đó một người đã tử vong.
- Thái Nguyên chia sẻ kinh nghiệm phục hồi sinh kế sau thiên tai
- Bắt giữ đối tượng trộm cắp tài sản tại nhiều tỉnh thành
- Nghệ An chọn An Phú Khang thăm dò cát sỏi phục vụ xây trường nội trú miền núi
Bệnh nhân gặp sự cố sau bữa cơm ngày 12/7 và vụ việc được Trung tâm Y tế Nam Đàn thông tin vào ngày 24/7. Qua thông tin ban đầu, cả gia đình đều ăn món canh có sử dụng một số củ khoai tây đã mọc mầm trước khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc.
Sau bữa ăn, cả bốn người đều bị đau bụng, buồn nôn và nôn. Người nặng nhất là cụ bà 69 tuổi, được cho là đã ăn nhiều khoai tây hơn những người còn lại và có tiền sử bệnh tim mạch.
Cụ bà được đưa đến Trung tâm Y tế Nam Đàn trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều và trụy mạch. Các bác sĩ tiến hành cấp cứu, hồi sức rồi chuyển bệnh nhân lên bệnh viện tuyến trên điều trị, nhưng người bệnh không qua khỏi dù đã được tích cực cứu chữa.
Ba thành viên còn lại có biểu hiện nhẹ hơn. Người mẹ điều trị tại Trạm Y tế xã, hai người con được chuyển đến Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An và hiện sức khỏe đã ổn định.
Theo Trung tâm Y tế Nam Đàn, đến nay vẫn chưa có kết luận chính thức về nguyên nhân gây các triệu chứng nghi ngộ độc cũng như nguyên nhân tử vong của bệnh nhân. Tuy nhiên, thông tin ban đầu cho thấy cả gia đình đều sử dụng món canh được nấu từ khoai tây có một số củ đã mọc mầm.
Các bác sĩ cho biết khoai tây mọc mầm hoặc có phần vỏ chuyển xanh thường chứa hàm lượng glycoalkaloid tự nhiên, chủ yếu là solanine và chaconine, cao hơn bình thường. Nếu ăn với lượng lớn, các chất này có thể gây buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi hoặc tê rát vùng miệng, họng; trường hợp nặng có thể dẫn đến tụt huyết áp, rối loạn ý thức, suy hô hấp, co giật và đe dọa tính mạng, nhất là ở người cao tuổi hoặc người có bệnh nền.
Ngành y tế cũng lưu ý việc cắt bỏ phần mầm hoặc nấu chín không thể loại bỏ hoàn toàn các độc chất vì chúng không bị phá hủy ở nhiệt độ nấu ăn thông thường. Người dân được khuyến cáo không sử dụng khoai tây đã mọc mầm, có nhiều mắt mầm hoặc vỏ chuyển xanh, đồng thời bảo quản khoai ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để hạn chế mọc mầm.
Khi xuất hiện các dấu hiệu như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy hoặc chóng mặt sau khi ăn khoai tây hay thực phẩm nghi ngờ, người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám và xử trí. Nếu có nhiều người cùng mắc hoặc người bệnh rơi vào tình trạng lơ mơ, nôn nhiều, khó thở thì cần đưa đến bệnh viện ngay để hạn chế nguy cơ biến chứng.
Hoàng Lan (tổng hợp)
