Hà Nội tăng giám sát bữa ăn bán trú với sự tham gia của phụ huynh

HÀ NỘI – Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm TP Hà Nội yêu cầu các trường học tăng cường kiểm soát toàn bộ quy trình bữa ăn bán trú, công khai thông tin nhà cung cấp và huy động đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát thường xuyên.

Hướng dẫn về bảo đảm an toàn thực phẩm trong tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục mầm non và giáo dục phổ thông trên địa bàn năm học 2026-2027 vừa được Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm (UBND TP Hà Nội) ban hành. Theo hướng dẫn, UBND các xã, phường có trách nhiệm chỉ đạo trường học thành lập tổ tự giám sát an toàn thực phẩm, đồng thời mời đại diện cha mẹ học sinh cùng theo dõi quá trình nhập thực phẩm, sơ chế và chế biến hằng ngày.

Bên cạnh việc tăng cường giám sát, các trường có tổ chức bữa ăn bán trú phải chủ động xây dựng kịch bản và phương án xử lý nếu xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc khi đơn vị cung cấp không còn đáp ứng các điều kiện an toàn theo quy định.

Khi phát hiện sự cố về an toàn thực phẩm hoặc nhận thấy nhà cung cấp không bảo đảm điều kiện, nhà trường phải báo cáo ngay UBND xã, phường để được chỉ đạo và triển khai biện pháp xử lý. Đồng thời, các trường cần phối hợp với chính quyền địa phương chuẩn bị phương án dự phòng nhằm duy trì việc cung cấp suất ăn cho học sinh nếu buộc phải tạm dừng, chấm dứt hoặc thay thế nhà cung cấp.

Một yêu cầu khác trong hướng dẫn là các trường phải công khai thực đơn và thông tin về cơ sở cung cấp thực phẩm, đồng thời phối hợp với cha mẹ học sinh trong quá trình giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Đối với các cơ sở giáo dục ngoài công lập không thuộc diện được ngân sách thành phố hỗ trợ kinh phí bữa ăn bán trú, việc thay đổi nhà cung cấp cũng phải được thông báo theo đúng quy định.

Học sinh dùng bữa bán trú tại trường học theo quy định về an toàn thực phẩm.
(Ảnh minh họa: TNM)

Nếu phát hiện nhà cung cấp có dấu hiệu vi phạm hoặc xuất hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm, nhà trường phải kịp thời báo cáo UBND xã, phường, Sở Giáo dục và Đào tạo cùng cơ quan có thẩm quyền để được hướng dẫn, xử lý.

Trong bối cảnh Hà Nội đang sắp xếp lại hệ thống trường học với nhiều cơ sở dự kiến hoạt động theo mô hình đa cơ sở hoặc liên cấp, công tác quản lý bữa ăn bán trú cũng được yêu cầu thực hiện thống nhất trong kế hoạch chung của từng trường. Hiệu trưởng chịu trách nhiệm chung về toàn bộ hoạt động tổ chức bữa ăn, đồng thời phải phân công rõ người phụ trách tại từng phân hiệu, điểm trường nhằm bảo đảm việc giám sát, xử lý tình huống, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và duy trì chất lượng bữa ăn trên toàn hệ thống.

Hướng dẫn mới cũng phân định rõ trách nhiệm giữa chính quyền địa phương và cơ sở giáo dục. UBND xã, phường chịu trách nhiệm quản lý, lựa chọn và giám sát nhà cung cấp, trong khi các trường tập trung thực hiện đúng quy trình tổ chức bữa ăn, giám sát việc thực hiện hợp đồng, kiểm thực, lưu mẫu thức ăn, phối hợp với phụ huynh và kịp thời báo cáo khi phát sinh nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Việc mở rộng sự tham gia của phụ huynh trong quá trình giám sát không chỉ tăng tính minh bạch mà còn góp phần củng cố niềm tin đối với chất lượng bữa ăn bán trú của học sinh.

Nguyên Hương (tổng hợp)