Thái Nguyên – Liên hoan trình diễn, giới thiệu ẩm thực về trà tại Festival Trà Quốc tế góp phần khai thác giá trị cây chè, kết nối nghệ nhân và phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng.
- Khói đen cuồn cuộn tại nhà máy điện tử ở Hải Phòng
- Phẫu thuật gần 1 giờ, bóc khối u xơ tử cung nặng gần 3 kg
- Thái Nguyên tìm hướng nâng tầm thương hiệu trà trên thị trường quốc tế
Chiều 30/10, tại không gian ẩm thực thuộc phố đi bộ trung tâm phường Phan Đình Phùng, tỉnh Thái Nguyên, chương trình với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực xứ Trà – Hội tụ và lan tỏa” đã giới thiệu nhiều món ăn sáng tạo từ trà. Hoạt động nằm trong khuôn khổ Festival Trà Quốc tế – Thái Nguyên, nhằm quảng bá văn hóa trà và mở rộng khả năng ứng dụng nguyên liệu này trong chế biến thực phẩm.
Điểm nổi bật của liên hoan là màn trình diễn, chế biến và giới thiệu 30 món ăn sử dụng nguyên liệu hoặc sản phẩm từ cây chè Thái Nguyên. Các nghệ nhân, đầu bếp đã kết hợp trà với nhiều loại thực phẩm để tạo nên những món ăn mới lạ như bê quay trà xanh, lươn cuộn trà xanh, cá ngừ xông khói trà xanh và salad tôm quê lá chè.
Chương trình quy tụ hơn 30 nghệ nhân, đầu bếp và nhà hàng đến từ nhiều địa phương trong nước, gồm TPHCM, Hải Phòng, Nghệ An, Lào Cai, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Đồng Nai, thành phố Huế… cùng các đại diện quốc tế từ Hàn Quốc và Mexico. Trong quá trình diễn ra liên hoan, các đầu bếp trực tiếp thực hiện nhiều món ăn đặc sắc như phi lê cá ngừ, xôi chiên phồng trà xanh, bánh mỳ trà xanh khổng lồ nặng 10kg và phở trà cuộn ba miền.
Không chỉ theo dõi các màn trình diễn, người dân và du khách còn được tìm hiểu cách chế biến, giao lưu với nghệ nhân, đầu bếp và thưởng thức những món ăn được sáng tạo từ trà. Qua đó, chương trình cho thấy cây chè không chỉ cung cấp nguyên liệu cho thức uống truyền thống mà còn có tiềm năng ứng dụng phong phú trong văn hóa ẩm thực.
Theo Ban tổ chức, liên hoan hướng tới mục tiêu đưa các sản phẩm ẩm thực từ trà vào hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống và du lịch, thay vì chỉ dừng ở việc trình diễn, giới thiệu. Tỉnh Thái Nguyên cũng định hướng xây dựng thương hiệu cho các món ăn chế biến từ cây chè, khuyến khích nhà hàng đưa những sản phẩm này vào thực đơn phục vụ thường xuyên.
Cùng với đó, việc tăng cường kết nối, trao đổi kinh nghiệm và hỗ trợ chuyển giao công thức chế biến cho các cơ sở kinh doanh được xác định là hướng đi nhằm mở rộng khả năng ứng dụng trà trong thực tế. Những hoạt động này góp phần tạo điều kiện để sản phẩm ẩm thực từ trà tiếp cận thị trường và trở thành lựa chọn mới trong các dịch vụ phục vụ du khách.
Liên hoan cũng tạo cơ hội để nghệ nhân, đầu bếp và nhà hàng trong nước, quốc tế giao lưu, tìm kiếm khả năng hợp tác, từng bước hình thành những món ăn mang dấu ấn riêng của vùng đất xứ Trà. Việc phát huy giá trị cây chè trong ẩm thực được kỳ vọng bổ sung sản phẩm trải nghiệm, góp phần quảng bá văn hóa và du lịch Thái Nguyên.
Festival Trà Quốc tế – Thái Nguyên diễn ra từ ngày 30/10 đến 7/11, với chủ đề “Thái Nguyên – Đệ nhất danh trà”, gồm 16 hoạt động văn hóa, du lịch, xúc tiến thương mại và giao lưu quốc tế. Sự kiện gắn với kỷ niệm 195 năm thành lập tỉnh Thái Nguyên, hướng tới tôn vinh văn hóa trà Việt Nam, quảng bá thương hiệu trà địa phương và thúc đẩy phát triển du lịch.
Mộc Linh (tổng hợp)
