Việt Nam – Hội Đột quỵ Việt Nam, Hội Tiết chế dinh dưỡng Việt Nam cùng các đối tác đã ký bản đồng thuận thúc đẩy giảm natri trong chế độ ăn nhằm góp phần phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Vùng chè mở rộng giá trị từ nông nghiệp đến trải nghiệm
- Ông Trump đặt lựa chọn thỏa thuận hoặc chấm dứt xung đột với Iran
- Hải Phòng thông qua dự án hơn 5.000 tỉ đồng nâng cấp kè sông Sặt
Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), các bệnh không lây nhiễm chiếm hơn 80% tổng số ca tử vong tại Việt Nam, trong đó bệnh tim mạch đứng đầu với tỷ lệ 39,5%. Trong khi WHO khuyến nghị người trưởng thành tiêu thụ dưới 5g muối mỗi ngày, mức tiêu thụ trung bình tại Việt Nam hiện là 8,07g, cao gần gấp đôi ngưỡng này.
Tiêu thụ quá nhiều natri – thành phần chính tạo nên vị mặn của muối ăn – là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây tăng huyết áp, đột quỵ, bệnh thận, ung thư dạ dày và nhiều rối loạn sức khỏe khác. Đáng chú ý, lượng natri dư thừa làm tăng huyết áp, từ đó gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Theo ước tính của WHO, bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong tại Việt Nam, chiếm 39,5% tổng số ca tử vong do các bệnh không lây nhiễm. Trong khi đó, khoảng 26,2% người trưởng thành tại Việt Nam đang mắc tăng huyết áp, cho thấy nguy cơ sức khỏe liên quan đến tình trạng này vẫn đáng lưu tâm.
WHO khuyến nghị người trưởng thành tiêu thụ dưới 2.000mg natri mỗi ngày, tương đương dưới 5g muối. Tuy nhiên, mức tiêu thụ natri trung bình tại Việt Nam lên tới 3.228mg mỗi ngày, tương đương 8,07g muối, phản ánh khoảng cách đáng kể giữa thói quen ăn uống hiện nay và khuyến nghị của tổ chức này.
Trước nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ liên quan đến chế độ ăn nhiều muối, việc thúc đẩy dinh dưỡng hợp lý được đặt ra như một hướng phòng ngừa. Chiều 31.10, trong khuôn khổ Hội nghị khoa học Đột quỵ Việt Nam 2026, Hội Đột quỵ Việt Nam, Hội Tiết chế dinh dưỡng Việt Nam cùng các đối tác đã ký bản đồng thuận về thúc đẩy giảm natri nhằm phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
Các số liệu về mức tiêu thụ natri và tỷ lệ tăng huyết áp cho thấy giảm muối trong khẩu phần là vấn đề cần được quan tâm trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Thực hiện khuyến nghị của WHO về giới hạn lượng muối tiêu thụ là một trong những giải pháp được nhấn mạnh nhằm góp phần ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Nguyễn Liên (tổng hợp)
