Nắng nóng gay gắt khiến cơ thể dễ mất nước và mệt mỏi. Việc bổ sung các loại thực phẩm hạ nhiệt vào thực đơn hàng ngày là giải pháp an toàn để thanh lọc cơ thể, đồng thời bảo vệ sức khỏe.
- Mưa dông diện rộng giải nhiệt Miền Bắc sau cao điểm nắng nóng
- Đàm phán Mỹ – Iran: Nguy cơ xung đột bùng phát khi đang nỗ lực hòa bình
- Mojtaba Khamenei: Iran lên tiếng về tình trạng sức khỏe của Lãnh tụ
Vai trò của bí đao và giá đỗ trong việc thanh nhiệt
BS.CK1 Nguyễn Trần Như Thủy, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – Cơ sở 3 cho biết: Dinh dưỡng giữ vai trò cốt lõi để duy trì sức khỏe trong mùa hè oi bức. Bí đao là lựa chọn hàng đầu nhờ chứa lượng nước dồi dào, tính mát và vị thanh nhẹ, bù đắp nhanh lượng nước thất thoát do tiết mồ hôi, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thuận lợi. Người dân thường nấu canh bí đao cùng tôm tươi hoặc thịt nạc, tạo ra một món ăn thanh đạm,
Dù mang lại lợi ích thiết thực, chuyên gia y tế khuyến cáo người dân tuyệt đối không uống nước ép bí đao sống thường xuyên. Những người sở hữu hệ tiêu hóa yếu rất dễ gặp tình trạng lạnh bụng hay tiêu chảy nếu lạm dụng. Chuyển sang nguyên liệu khác, giá đậu xanh cũng đặc biệt nổi bật trong thực đơn nhờ lượng chất xơ, vitamin dồi dào. Theo đông y, giá đỗ mang tính mát, rất hữu hiệu để giải nhiệt và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Giá đậu xanh rất linh hoạt khi chế biến, có thể luộc, xào, nấu canh hoặc làm gỏi trộn hấp dẫn. Tuy nhiên, yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm bắt buộc phải đặt lên hàng đầu khi mua nguyên liệu này. Đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi hay bệnh nhân có sức đề kháng kém, việc nấu chín kỹ giá đỗ là yêu cầu tiên quyết. Điều này giúp loại trừ tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn, bảo vệ an toàn sức khỏe.
Lợi ích dinh dưỡng của củ cải, khoai tây và đậu
Củ cải trắng là nguyên liệu quen thuộc, chứa lượng lớn vitamin C, chất xơ và nguồn nước dồi dào. Theo y học cổ truyền, loại củ này có tính mát, giúp giảm gánh nặng dạ dày, mang lại cảm giác nhẹ nhàng sau khi ăn. Mặc dù tốt cho sức khỏe tổng thể, người tiêu dùng tuyệt đối không nên lầm tưởng củ cải trắng thay thế được các biện pháp y tế chuyên sâu làm trắng da. Người hay bị lạnh bụng cần hạn chế tiêu thụ.
Khoai tây mang lại nguồn tinh bột, kali và các khoáng chất thiết yếu phục vụ hoạt động thể chất hàng ngày. Khi chế biến đúng cách bằng phương pháp hấp, luộc hay nấu súp, khoai tây trở thành món ăn lành mạnh và giàu năng lượng. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo tuyệt đối không sử dụng khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh để phòng tránh ngộ độc. Hạn chế tối đa ăn khoai tây chiên nhiều dầu mỡ giúp bảo vệ vóc dáng.
Cuối cùng, đậu Hà Lan vô cùng nổi bật với lượng đạm thực vật và nguồn chất xơ tuyệt vời. Nguyên liệu này cực kỳ thích hợp để dùng nấu cháo, súp hoặc hầm, góp phần gia tăng hương vị cho bữa cơm. Dù vậy, việc nạp quá nhiều đậu cùng lúc có nguy cơ lớn gây ra tình trạng đầy hơi. Đặc biệt, những bệnh nhân mắc bệnh gout bắt buộc phải tham khảo kỹ lưỡng ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi muốn bổ sung thực phẩm này.
Theo: VnExpress
