Người bị huyết áp cao vẫn có thể thưởng thức những món ăn sáng quen thuộc của người Việt, nếu chú ý lượng muối, cách chế biến và cân đối thực phẩm.
- Thái Nguyên công bố tình huống khẩn cấp trên hai tuyến đường
- Nhóm đối tượng thực hiện thử thách xâm phạm mồ mả
- Siết chặt, ngăn chặn nạn “cò” dịch vụ tại cơ sở y tế Thanh Hóa
Theo Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia Mỹ (NHLBI), chế độ ăn DASH giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp bằng cách tăng cường rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá, thịt nạc và thực phẩm giàu kali.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cũng cho biết chế độ ăn giàu rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và kali có thể góp phần kiểm soát huyết áp. Trong khi đó, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành tiêu thụ dưới 2.000mg natri mỗi ngày, tương đương dưới 5g muối.
Một tô phở gà hoặc phở bò vẫn có thể phù hợp với người huyết áp cao nếu chọn thịt nạc, thêm rau thơm, giá và hạn chế chan nhiều nước dùng đậm vị. Người ăn cũng nên giảm nước mắm, tương ớt và các loại nước chấm chứa nhiều natri.
Bún cá, bún thịt nạc hoặc bún riêu cũng có thể được lựa chọn, nhưng cần kiểm soát lượng nước dùng, mắm, chả và thực phẩm chế biến sẵn đi kèm. Với những người thích món ăn nhẹ, cháo cá hoặc cháo thịt nạc ăn cùng rau xanh, bí đỏ, cà rốt cũng là phương án dễ thực hiện.
Khoai lang luộc cung cấp chất xơ và kali, có thể ăn cùng trứng luộc, rau xanh hoặc trái cây để bữa sáng cân bằng hơn.
(Ảnh minh họa: TNM)
Điều cần lưu ý không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở lượng muối trong quá trình chế biến. Người huyết áp cao nên hạn chế mì gói, xúc xích, thịt nguội, đồ hộp và bánh mì kèm nhiều thịt chế biến sẵn.
Một bữa sáng có thể đơn giản với khoai lang, trứng luộc và rau xanh; cháo cá ít muối hoặc phở thịt nạc thêm rau, giảm gia vị. Điều quan trọng là duy trì chế độ ăn ít muối trong cả ngày, đồng thời dùng thuốc đúng chỉ định và tái khám theo hướng dẫn của bác sĩ.
Nguyên Hương (tổng hợp)
