Trào lưu “ăn chống viêm”, “thải độc” hay “tăng miễn dịch cấp tốc” đang lan rộng trên mạng xã hội, thu hút nhiều người làm theo. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo nhiều lời khuyên chưa có cơ sở khoa học, thậm chí việc tự ý loại bỏ một số nhóm thực phẩm có thể khiến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng và ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.
- Dự án Ninh Bình: Tập trung khắc phục vi phạm quy hoạch
- Eo biển Hormuz: Mỹ dùng vũ lực ngăn chặn Iran rải thủy lôi
- Tài xế thoát chết thần kỳ sau vụ va chạm trên cao tốc Pháp Vân
Nhiều người thay đổi thói quen ăn uống vì lo ngại sức khỏe
Sự quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng đang gia tăng trong đời sống hiện đại. Nhiều gia đình bắt đầu chú ý hơn đến việc lựa chọn thực phẩm, đặc biệt sau những lần sức khỏe suy giảm. Điều này khiến các nội dung về dinh dưỡng, tăng miễn dịch và “ăn chống viêm” trên mạng xã hội nhanh chóng thu hút sự quan tâm của cộng đồng. Tại một siêu thị ở Hà Nội, chị Đào Khánh Ly cho biết trước đây bữa cơm gia đình thường khá đơn giản. Công việc bận rộn khiến các bữa ăn chỉ xoay quanh những món nhanh gọn như trứng rán, canh rau hoặc thậm chí mua đồ ăn sẵn bên ngoài.
Tuy nhiên, sau khi cả gia đình trải qua một đợt ốm kéo dài, chị bắt đầu chú ý hơn đến việc bổ sung rau xanh, trái cây và các thực phẩm giàu vitamin. Theo chị Ly, việc chăm sóc sức khỏe thông qua ăn uống cần được thực hiện từ sớm. Nếu chỉ đợi đến khi cơ thể mệt mỏi hoặc mắc bệnh mới bắt đầu bồi bổ thì đã muộn. Chính vì vậy, gia đình chị hiện ưu tiên các thực phẩm tươi, đa dạng dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày. Câu chuyện tương tự cũng xảy ra với chị Nguyễn Thị Hoàn tại Hà Nội. Trước đây, hai vợ chồng thường ăn uống qua loa do công việc bận rộn.
Nhưng sau khi sức khỏe giảm sút, họ bắt đầu thay đổi thói quen, tăng cường rau xanh, hoa quả và thực phẩm giàu vitamin để duy trì thể trạng tốt hơn. Trong khi đó, nhiều người trẻ sống một mình tại thành phố vẫn duy trì nhịp sống bận rộn. Các bữa ăn thường là đồ ăn nhanh, đồ nướng hoặc trà sữa. Chính sự quan tâm ngày càng lớn đến sức khỏe đã khiến nhiều người tìm kiếm thông tin về các chế độ ăn “tăng miễn dịch” trên mạng xã hội.
Trào lưu “ăn chống viêm” lan mạnh nhưng nhiều thông tin thiếu cơ sở
Thời gian gần đây, trên nhiều nền tảng mạng xã hội xuất hiện hàng loạt video chia sẻ về chế độ ăn được cho là giúp “chống viêm”, “thải độc” hoặc “tăng miễn dịch cấp tốc”. Một số nội dung còn khuyến khích người xem loại bỏ hoàn toàn sữa, gluten hoặc nhiều nhóm thực phẩm khác để giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng không phải mọi thông tin lan truyền trên mạng đều chính xác.
Việc áp dụng những lời khuyên thiếu kiểm chứng có thể dẫn đến nhiều hệ lụy đối với sức khỏe. Theo bác sĩ Nguyễn Thị Thu, phản ứng viêm thực chất là cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Khi các tác nhân gây bệnh xâm nhập, hệ miễn dịch sẽ kích hoạt phản ứng viêm để nhận diện và tiêu diệt chúng. Những biểu hiện như sưng, nóng hay sốt cho thấy cơ thể đang phản ứng nhằm chống lại mầm bệnh.
Điều này đồng nghĩa không phải mọi phản ứng viêm đều có hại. Trong nhiều trường hợp, đây là phản ứng sinh học cần thiết để bảo vệ cơ thể. Chỉ khi phản ứng viêm xảy ra quá mạnh hoặc kéo dài mới có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe và cần được kiểm soát bằng biện pháp y tế phù hợp. Chính vì vậy, việc đơn giản hóa vấn đề bằng các khẩu hiệu như “ăn chống viêm cấp tốc” hay “loại bỏ thực phẩm gây viêm” có thể khiến người dân hiểu sai bản chất của cơ chế miễn dịch trong cơ thể.
Kiêng sữa hoặc bỏ gluten để “chống viêm” có thể gây thiếu dinh dưỡng
Một trong những lời khuyên phổ biến trên mạng xã hội hiện nay là loại bỏ hoàn toàn sữa và các chế phẩm từ sữa để giảm viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng quan điểm này chưa có cơ sở khoa học rõ ràng. Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp protein, canxi cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Đối với người khỏe mạnh, việc sử dụng sữa không gây ra phản ứng viêm như nhiều thông tin lan truyền trên mạng xã hội. Chỉ trong một số trường hợp đặc biệt như dị ứng đạm sữa bò hoặc không dung nạp lactose, việc sử dụng sữa mới có thể gây ra phản ứng bất lợi đối với cơ thể.
Khi đó, người bệnh cần điều chỉnh chế độ ăn theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Các chuyên gia cũng cảnh báo rằng việc tự ý loại bỏ một nhóm thực phẩm khỏi khẩu phần ăn mà không có nguồn thay thế phù hợp có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Nếu bỏ hoàn toàn sữa nhưng không bổ sung các nguồn canxi khác như hải sản hoặc rau lá xanh, cơ thể có thể thiếu canxi và nhiều vi chất quan trọng. Đối với trẻ em, tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng kéo dài có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất, đặc biệt là chiều cao. Vì vậy, việc thay đổi chế độ ăn cần được cân nhắc kỹ lưỡng thay vì làm theo các xu hướng trên mạng.
Các chuyên gia khuyến nghị rằng cách tốt nhất để hỗ trợ hệ miễn dịch là duy trì chế độ ăn cân bằng và đa dạng. Bữa ăn nên ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến, nhiều rau củ quả và các nguồn dinh dưỡng tự nhiên. Ngoài chế độ ăn, giấc ngủ đầy đủ, giảm căng thẳng và duy trì lối sống lành mạnh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Người dân cần thận trọng khi tiếp nhận thông tin dinh dưỡng trên mạng xã hội và nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng các chế độ ăn đặc biệt.
Theo: VOV
