Năm 2026, hành trình trà Việt ra thế giới được ghi nhận qua nỗ lực của các trà sư và nghệ nhân Việt Nam trong đào tạo, chuyển giao kỹ thuật và chuẩn hóa chất lượng. Từ hơn ba thập niên học tập ở nước ngoài đến cuộc thi trà thế giới năm 2018 tại châu Âu, các cá nhân này từng bước định vị trà Việt trên bản đồ quốc tế.
- Hai người bị bắt trong vụ đuổi đánh nhóm du khách ở Vũng Tàu
- Thanh niên lái xe máy điện lao thẳng vào tổ CSGT, một đại úy bị thương khi làm nhiệm vụ tại Phú Thọ
- Chồng cũ đánh bạn nhậu của vợ tử vong: Nạn nhân xuất huyết não do ngoại lực
Trà Việt ra thế giới từ nền tảng đào tạo và chuyển giao kỹ thuật độc quyền
Trà sư Ngô Thị Thanh Tâm có hơn ba thập niên sinh sống, học tập và làm việc ở nước ngoài. Quá trình đó giúp bà nhận ra rằng đam mê không đủ để phát triển trà Việt bền vững. Theo bà, yếu tố quyết định là hệ thống đào tạo chuẩn hóa và nền tảng tri thức chuyên sâu.
Bà theo học nghệ thuật pha trà, bình luận trà và hoàn tất chứng chỉ sư phạm giảng viên trà sư. Sau hơn 30 năm gắn bó với trà, bà trở về Việt Nam để triển khai các lớp đào tạo đầu tiên. Học viện Đào tạo trà sư quốc tế được thành lập nhằm xây dựng thế hệ trà sư đạt chuẩn quốc tế.
Một dấu mốc đáng chú ý là việc bà thuyết phục ông Lý Thụy Hà, người Đài Loan – Trung Quốc, được coi là vua trà thế giới, chuyển giao kỹ thuật đào tạo độc quyền. Công nghệ này chưa từng được chuyển giao cho bất kỳ cá nhân hay quốc gia nào, kể cả Nhật Bản và Hàn Quốc. Hiện bà giữ vai trò giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, phát triển và bảo tồn trà Đông Nam Á, hướng tới giám định và cấp tư cách pháp lý cho trà Việt trước khi đưa ra thị trường quốc tế.
Dấu ấn năm 2018 tại châu Âu và chiến lược điều chỉnh vị trà Shan Tuyết
Nghệ nhân Nguyễn Cao Sơn đến với văn hóa trà từ những trang sách Hán ngữ và quá trình giảng dạy. Sau đó, ông rời bục giảng và dành gần hai thập niên khảo cứu trà Việt tại nhiều vùng từ Bắc đến Nam. Câu hỏi ông đặt ra là vì sao Việt Nam có nhiều trà quý nhưng mức độ nhận diện quốc tế còn hạn chế.
Hành trình này đưa ông đến cây trà Shan Tuyết cổ thụ ở vùng Tây Côn Lĩnh, thuộc Hà Giang cũ. Ông đánh giá đây là nguồn tài nguyên đặc hữu cần được định vị đúng giá trị. Từ đó, ông quyết định đưa trà Shan Tuyết tham dự cuộc thi trà thế giới tại châu Âu năm 2018.
Trước khi dự thi, ông nghiên cứu thói quen thưởng trà của người châu Âu. Vị chát không được ưa chuộng, trong khi hương thơm và hậu vị nhẹ được đánh giá cao. Kết quả, cả sáu mẫu trà dự thi đều đoạt giải thưởng thế giới năm 2018, tạo cơ sở để trà Việt ra thế giới với tư cách sản phẩm đạt chuẩn quốc tế.
Văn hóa trà Việt 5.000 năm và định vị bản sắc trong giao lưu quốc tế
Theo các nhà nghiên cứu, văn hóa trà Việt hình thành khoảng 5.000 năm trước. Trà gắn bó với đời sống tinh thần và sinh hoạt cộng đồng của người Việt. Một ấm trà có thể xuất hiện ở thềm nhà, đình làng và cả bàn tiệc quốc gia. Khác với trà đạo Nhật Bản thiên về nghi lễ hay trà lễ Trung Hoa giàu tính triết học, trà Việt mang đặc trưng dung dị và gần gũi. Giá trị cốt lõi nằm ở sự kết nối cộng đồng. Đây là yếu tố giúp trà Việt có khả năng thích ứng trong giao lưu văn hóa quốc tế.
Những nỗ lực đào tạo, chuẩn hóa và tham gia sân chơi quốc tế đang góp phần nâng cao vị thế trà Việt. Trọng tâm đặt vào chất lượng, kỹ thuật và bản sắc văn hóa. Qua đó, trà Việt từng bước được nhìn nhận là sản phẩm hoàn chỉnh trên bản đồ trà thế giới.
Theo: Báo Pháp Luật TP.HCM
