Khi trải nghiệm uống trà cá nhân bắt đầu hình thành
Có một thời điểm rất khó gọi tên trong hành trình uống trà. Không phải lúc ta biết phân biệt đậm – nhạt rõ ràng, cũng không phải khi ta…
Tập Cẩn Vị
Tập Cẩn Vị không phải là tên một người, mà là tên của một cách viết.
Ở đây, người viết không đứng ra khẳng định đúng–sai, không đại diện cho chuẩn mực, cũng không thay mặt người đọc đưa ra kết luận. “Tập” là đang học, “Cẩn” là chậm và giữ, “Vị” là những gì chỉ có thể cảm bằng chính mình.
Những bài viết ghi lại cảm giác xuất hiện trong một lần uống trà, một khoảnh khắc quan sát, hoặc một trải nghiệm chưa kịp thành lý thuyết. Vai trò của người viết là ghi nhận, không phải dẫn dắt; đặt câu hỏi, không phải trả lời thay.
Thẩm Trà: Chè pha nhiều lần thì còn gì để cảm nhận?
Một ấm chè được châm nước lần thứ hai, rồi lần thứ ba. Nước nhạt dần, vị chát không còn rõ như ban đầu, hương cũng khó gọi tên… Có…
Thẩm Trà: Chè xanh túi lọc có đáng được uống chậm không?
Chè xanh túi lọc thường được pha vội. Nước sôi, cốc lớn, vài phút chờ rồi uống cho xong. Ít ai nghĩ đến chuyện quan sát mùi khô hay để…
Thẩm Trà: Một ấm trà xanh quen thuộc có cần phải hiểu không?
Chè xanh là thứ được uống nhiều nhất, nhưng lại ít khi được nói đến trong trải nghiệm thẩm trà. Quen đến mức không cần chú ý, gần đến mức…
Thẩm Trà: Một người uống trà bình thường nên bắt đầu từ đâu?
Nhiều người uống trà mỗi ngày nhưng lại ngần ngại khi nói về cảm nhận của mình. Không phải vì thiếu hiểu biết, mà vì không biết nên bắt đầu…
Thẩm Trà: Chè xanh Thái Nguyên
Chè xanh Thái Nguyên thường xuất hiện trong đời sống như một thứ trà uống hằng ngày, quen đến mức ít khi được để ý. Trong lần uống này, bài…
Thẩm Trà: Vì sao cùng một chén trà, mỗi người cảm một vị
Có những chén trà được uống cùng lúc, cùng ấm, cùng nước, nhưng cảm nhận lại khác nhau hoàn toàn. Người thấy dịu, người thấy chát; người thấy thơm, người…