Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người mắc tiểu đường duy trì khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn, kết hợp lựa chọn thực phẩm cân đối để hỗ trợ ổn định đường huyết.
- Mở rộng cơ hội học chữ cho người dân vùng khó khăn
- Vai trò các loại hạt trong dinh dưỡng có liên quan đến huyết áp
- Đường dây trộm chó liên tỉnh bị bóc gỡ, hơn 10 tấn thịt chó đã tiêu thụ
Theo các chuyên gia, người bệnh nên ăn trưa sau bữa sáng khoảng 3–4 tiếng thay vì trì hoãn bữa ăn vì công việc. Duy trì lịch ăn uống đều đặn cũng góp phần điều hòa cảm giác thèm ăn và hỗ trợ nhịp sinh học của cơ thể.
Erin Palinski-Wade, chuyên gia dinh dưỡng kiêm giáo dục về bệnh tiểu đường tại Mỹ, cho rằng thời điểm ăn có vai trò quan trọng đối với người mắc bệnh, bên cạnh chất lượng thực phẩm được lựa chọn. Nếu hai bữa ăn diễn ra quá sát nhau, lượng đường huyết có thể tăng mạnh; trong khi khoảng cách 3–4 tiếng được khuyến nghị nhằm hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định và hạn chế cảm giác đói kéo dài. Thông tin này được đăng tải trên trang tin Health.
Kimberley Rose-Francis, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, nhận định cơ thể hoạt động hiệu quả hơn khi sinh hoạt theo lịch trình ổn định. Ăn uống vào những khung giờ nhất quán mỗi ngày giúp hỗ trợ nhịp sinh học tự nhiên, đồng thời có thể góp phần điều tiết cảm giác thèm ăn và cân bằng đường huyết.
Palinski-Wade cũng nhấn mạnh lợi ích của việc duy trì giờ ăn đều đặn. Cùng quan điểm, Jill Weisenberger, chuyên gia chăm sóc bệnh tiểu đường tại Mỹ, cho rằng ăn uống theo lịch trình ổn định là một thói quen hữu ích đối với sức khỏe.
Bên cạnh thời điểm ăn, việc cung cấp dinh dưỡng đều đặn cũng ảnh hưởng đến khả năng duy trì năng lượng trong ngày. Theo Weisenberger, lịch ăn thất thường có thể khiến lượng đường trong máu biến động đáng kể; việc thiết lập giờ ăn phù hợp còn được cho là hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Để bữa trưa có lợi hơn cho việc kiểm soát đường huyết, Rose-Francis khuyến nghị phối hợp protein nạc, carbohydrate giàu chất xơ và chất béo lành mạnh trong cùng bữa ăn. Người bệnh nên tránh chỉ ăn thực phẩm giàu carbohydrate mà không kết hợp các nhóm chất khác, nhằm làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường.
Rau xanh cũng cần được ưu tiên vì cung cấp chất xơ, giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Palinski-Wade gợi ý áp dụng cách chia đĩa ăn thành ba phần cân đối, gồm protein nạc, chất béo lành mạnh cùng rau củ và ngũ cốc nguyên hạt.
Ngoài việc chọn thực phẩm, người bệnh cần chú ý lượng thức ăn tiêu thụ trong mỗi bữa. Weisenberger khuyến cáo duy trì khẩu phần phù hợp, tránh nạp quá nhiều calo cùng lúc.
Nhìn chung, duy trì giờ ăn trưa ổn định, giữ khoảng cách hợp lý giữa các bữa và cân đối thành phần dinh dưỡng là những thói quen được các chuyên gia đề xuất để hỗ trợ người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết.
An Nhiên (tổng hợp)
