Những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, vụ mía cuối năm ở xã Kim Tân, Thanh Hóa bước vào giai đoạn sôi động nhất, giúp nhiều hộ dân kiếm tiền mát tay, rủng rỉnh sắm sửa Tết.
- Tuyển futsal Việt Nam đánh bại Kuwait: CĐV châu Á ngả mũ trước màn lội ngược dòng
- Giá vàng SJC biến động mạnh sau khi lập đỉnh: Hệ quả từ những bất ổn chính trị Mỹ
- Món phở bò “khổng lồ” phục vụ trong bát sứ 3 triệu đồng ở Hà Nội
Vụ mía cuối năm sôi động mang lại nguồn thu lớn, tạo việc làm ổn định cho hàng trăm lao động địa phương
Những ngày giáp Tết, thôn Lâm Thành như khoác lên mình chiếc áo mới khi các lò nấu mật mía hoạt động hết công suất. Trung bình mỗi vụ, một lò sử dụng từ 100–200 tấn mía nguyên liệu, tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 70 lao động tại chỗ, với mức thu nhập 300.000 đồng/người/ngày.
Theo thống kê của UBND xã Kim Tân, mỗi năm làng nghề xuất bán hơn 400 tấn mật mía ra thị trường, với giá trung bình 15.000–18.000 đồng/kg, mang lại doanh thu hơn 6 tỷ đồng. Nguồn thu này góp phần quan trọng trong việc nâng cao đời sống người dân và thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển bền vững.Tại xưởng nấu mật của ông Vũ Anh Tuấn (54 tuổi), không khí làm việc luôn tất bật. Ông cho biết, từ cuối tháng 10 âm lịch, khi mía đạt độ chín tối ưu, gia đình bắt đầu thu hoạch và chế biến, mỗi năm nấu khoảng 200 tấn mía, cho ra gần 20 tấn mật thành phẩm.
Quy trình nấu mật mía thủ công công phu giữ trọn hương vị làng nghề hơn trăm năm tuổi Kim Tân
Với giá bán 18.000 đồng/kg, gia đình ông Tuấn thu về hơn 300 triệu đồng, sau khi trừ chi phí còn lãi khoảng 200 triệu đồng cho vụ mật Tết. Số tiền này giúp gia đình có một cái Tết đủ đầy và dành vốn cho vụ sản xuất năm sau. Chia sẻ về nghề, bà Đỗ Thị Nhàn cho biết, nấu mật mía là công việc nặng nhọc, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kinh nghiệm lâu năm. “Quá trình nấu, nước mía đạt đến nhiệt độ nhất định, bọt trắng sẽ nổi lên. Lúc này, người thợ phải đứng canh, đều tay vớt bọt để nước mật trong, không bị khê”.
“Đến khi nước mía sánh dần, chuyển sang màu vàng nâu óng ánh, bếp lửa được hạ nhỏ để mật chín đều. Mật đạt độ keo, tỏa mùi thơm đặc trưng, người nấu mới nhấc khỏi bếp, lọc lại lần cuối rồi đổ vào chum, thùng chờ nguội”, bà Nhàn mô tả. Dịp Tết năm nay, gia đình bà dự kiến nấu khoảng 10 tấn mật, thu về 160 triệu đồng để sắm Tết và tích lũy.
Làng nghề mật mía Kim Tân giữ hồn quê, tạo động lực phát triển kinh tế.
Theo UBND xã Kim Tân, làng nghề nấu mật mía Lâm Thành đã hình thành từ những năm 1900 và được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Hiện toàn xã có gần 20 hộ còn duy trì nghề truyền thống, chủ yếu ở các thôn có vùng nguyên liệu mía ổn định.
Không chỉ mang lại giá trị kinh tế, nghề nấu mật mía còn góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa làng quê xứ Thanh. Chính quyền địa phương đang tiếp tục khuyến khích, hỗ trợ người dân gìn giữ và phát triển làng nghề, để những mùa mật ngọt tiếp tục mang đến cái Tết ấm no cho bà con.
Theo: Báo Dân trí
