Chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson khuyến nghị lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ, bổ sung nguồn đạm phù hợp và hạn chế muối trong bữa sáng để hỗ trợ bảo vệ chức năng thận.
- Thái Nguyên công bố 6 dự án nhà ở xã hội với 4.687 căn hộ
- Bạn gái Phó Đức Nam giữ tài sản trăm tỷ, chỉ nhận trách nhiệm một phần
- Hoãn xét xử cựu Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Lê Đức Giang
Chế độ ăn uống hằng ngày có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe thận, nhất là khi tiểu đường và huyết áp cao là hai nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương thận mạn tính. Những lựa chọn thực phẩm phù hợp ngay từ đầu ngày có thể góp phần kiểm soát các yếu tố nguy cơ này.
Theo trang tin sức khỏe Verywell Health, Morgan Pearson, chuyên gia dinh dưỡng chuyên về chế độ ăn phòng ngừa và hỗ trợ kiểm soát bệnh mạn tính, đưa ra ba nguyên tắc đáng lưu ý khi xây dựng thực đơn buổi sáng.
Những thay đổi nhỏ trên bàn ăn
Yến mạch, bánh mì nguyên hạt, trái cây, rau củ và các loại hạt là những nguồn cung cấp chất xơ có lợi. Dưỡng chất này hỗ trợ kiểm soát cholesterol, đường huyết và duy trì huyết áp ổn định. Đây đều là những yếu tố có liên quan mật thiết đến khả năng bảo vệ thận.
Đường huyết hoặc huyết áp tăng cao trong thời gian dài có thể làm tổn thương những mạch máu nhỏ trong thận. Vì vậy, việc bổ sung thực phẩm giàu chất xơ vào bữa sáng là một cách hỗ trợ kiểm soát nguy cơ từ chế độ ăn uống hằng ngày.
Người dùng có thể kết hợp quả mọng với cháo yến mạch, chọn bánh mì nguyên hạt hoặc ăn rau củ cùng trứng. Những thay đổi này giúp thực đơn buổi sáng đa dạng hơn mà không đòi hỏi cách chế biến cầu kỳ.
Protein cũng là thành phần cần thiết để duy trì cơ bắp và thực hiện nhiều chức năng của cơ thể. Trứng, đậu phụ, sữa chua không đường và bơ hạt là những lựa chọn có thể đưa vào thực đơn buổi sáng.
Bên cạnh nguồn đạm, các loại hạt, quả bơ và dầu ô liu cung cấp chất béo không bão hòa, giúp bữa ăn cân đối hơn. Việc kết hợp hợp lý những nhóm thực phẩm này góp phần bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, người mắc bệnh thận mạn cần lưu ý đến lượng protein tiêu thụ. Nhu cầu đạm có thể thay đổi theo giai đoạn bệnh và tình trạng dinh dưỡng. Người có chức năng thận bình thường không cần tự ý kiêng protein, trong khi người bệnh nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần phù hợp.
Một yếu tố khác cần quan tâm là lượng muối trong thực phẩm. Tiêu thụ quá nhiều muối khiến cơ thể giữ nước, làm tăng huyết áp và tạo thêm gánh nặng cho thận.
Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận Mỹ khuyến nghị người trưởng thành tiêu thụ dưới 2.300mg natri mỗi ngày. Để kiểm soát lượng natri, nên hạn chế thịt xông khói, xúc xích, giăm bông và các loại thịt nguội vì đây là những thực phẩm chế biến sẵn.
Thay vì sử dụng thường xuyên các sản phẩm này, mỗi người có thể ưu tiên nguyên liệu tươi, tự chế biến tại nhà và dùng gia vị tự nhiên để tăng hương vị. Cách lựa chọn thực phẩm cũng giúp kiểm soát lượng muối đưa vào cơ thể.
Ngoài ra, người có chức năng thận bình thường không cần tự ý loại bỏ những thực phẩm giàu kali như chuối, quả bơ, sữa chua, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Việc kiêng khem không có căn cứ có thể khiến thực đơn mất cân đối.
Đối với người mắc bệnh thận mạn, khả năng đào thải kali và phốt pho có thể suy giảm. Căn cứ vào chức năng thận và kết quả xét nghiệm máu, bác sĩ có thể yêu cầu điều chỉnh lượng hai dưỡng chất này hoặc những thành phần khác trong khẩu phần.
Do đó, người bệnh không nên tự loại bỏ nhiều nhóm thực phẩm khỏi thực đơn. Việc xây dựng chế độ ăn cần dựa trên tình trạng sức khỏe, giai đoạn bệnh và hướng dẫn chuyên môn để vừa bảo đảm dinh dưỡng, vừa phù hợp với khả năng hoạt động của thận.
Nguyên Hương (tổng hợp)
