Huế – UBND thành phố Huế tổ chức Chương trình “Huế – Kinh đô ẩm thực 2026” với khoảng 80 gian hàng cùng nhiều hoạt động quảng diễn, góp phần quảng bá bún bò Huế và di sản ẩm thực địa phương đến người dân, du khách.
- Hà Tĩnh khởi tố chín người trong vụ cá độ hơn 200 tỷ đồng
- Đề xuất tăng lương tối thiểu vùng cao nhất 390.000 đồng
- Nữ tài xế ở Nghệ An bị phạt 19 triệu vì vượt gác chắn đường sắt
Từ ngày 23 đến 26/7, Chương trình “Huế – Kinh đô ẩm thực 2026” sẽ diễn ra tại Công viên Thương Bạc, phường Phú Xuân, thành phố Huế như một trong những hoạt động nổi bật của Festival Huế 2026. Sự kiện được kỳ vọng tạo thêm sức hút cho du lịch địa phương, đồng thời lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực của Cố đô đến đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Theo thông tin từ UBND thành phố Huế, chương trình quy tụ khoảng 80 gian hàng ẩm thực của Huế cùng nhiều địa phương như Hà Nội, Nghệ An, Quảng Trị, Phú Thọ… Người dân và du khách sẽ có dịp thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng của các vùng miền, đồng thời tham gia các hoạt động trải nghiệm và giao lưu văn hóa.
Tâm điểm của sự kiện là Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc cùng hoạt động xác lập kỷ lục “Sự kiện chế biến, quảng diễn món bún bò Huế phục vụ nhiều người cùng thưởng thức nhất tại một thời điểm”. Bên cạnh đó, chương trình nghệ thuật “Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự”, các hoạt động quảng diễn nghề truyền thống và biểu diễn văn hóa nghệ thuật sẽ góp phần làm nổi bật không gian lễ hội.
Theo Phó Chủ tịch UBND thành phố Huế Trần Hữu Thùy Giang, chương trình góp phần nâng tầm thương hiệu bún bò Huế, đưa món ăn trở thành sản phẩm văn hóa – du lịch tiêu biểu, từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực khu vực và thế giới.
Bún bò Huế được hình thành từ đời sống tín ngưỡng của người dân Cố đô và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ nước dùng hầm xương bò kết hợp sả và mắm ruốc, ăn cùng thịt bò, giò heo, huyết và các loại rau sống, trong khi làng bún Vân Cù với hơn 400 năm làm nghề được xem là cái nôi của những sợi bún truyền thống.
Từ những gánh bún bình dị, bún bò Huế đã có mặt tại nhiều quốc gia như Mỹ, Pháp, Canada và Australia, trở thành một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam. Năm 2014, đầu bếp Anthony Bourdain từng giới thiệu đây là “món súp tuyệt vời nhất” ông từng thưởng thức trên kênh CNN.
Những năm gần đây, món ăn tiếp tục ghi dấu ấn qua nhiều cột mốc quan trọng khi được Tổ chức Kỷ lục châu Á đưa vào Top 100 món ăn đạt giá trị châu Á năm 2016, được TasteAtlas bình chọn là món ăn nhất định phải thử khi đến Huế năm 2023 và lọt Top 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới vào tháng 4/2025. Đến tháng 6/2025, “Tri thức dân gian về Bún bò Huế” đã được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Thông qua Chương trình “Huế – Kinh đô ẩm thực 2026”, thành phố Huế kỳ vọng tiếp tục lan tỏa giá trị của di sản ẩm thực Việt Nam, đồng thời từng bước khẳng định thương hiệu “Huế – Kinh đô ẩm thực” trên trường quốc tế bằng những hoạt động gắn với văn hóa, nghề truyền thống và trải nghiệm dành cho du khách.
Nguyên Hương (tổng hợp)
