Ốc bươu ngâm thủy tinh lỏng đang trở thành hồi chuông cảnh báo nghiêm trọng về an toàn thực phẩm khi hóa chất công nghiệp bị trộn thẳng vào món ăn, đe dọa trực tiếp sức khỏe người tiêu dùng.
- Đối tượng truy nã Thái Nguyên bị bắt sau 2 năm lẩn trốn
- Trộm thiên nga trắng Thảo Cầm Viên gây xôn xao
- Nam sinh Hà Tĩnh bứt phá thành Á khoa Toán quốc gia
Phát hiện rùng mình tại cơ sở sơ chế ốc, thủy tinh lỏng là gì và vì sao nguy hiểm
Cơ quan chức năng tại TPHCM đã phát hiện một cơ sở sơ chế ốc bươu sử dụng natri silicat, thường được gọi là thủy tinh lỏng, để ngâm thịt ốc trước khi đưa ra thị trường. Tại hiện trường, hàng tấn ốc đã qua sơ chế được chứa trong các bể dung dịch có dấu hiệu sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc. Kết quả giám định cho thấy toàn bộ mẫu thịt ốc đều có chứa natri silicat, một chất không được phép dùng trong thực phẩm.
Natri silicat là hóa chất vô cơ có tính kiềm mạnh, thường được sử dụng trong sản xuất sơn, chất tẩy rửa, vật liệu xây dựng và công nghiệp xử lý bề mặt. Chất này không nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng. Khi xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống, natri silicat có thể gây kích ứng niêm mạc, ảnh hưởng hệ tiêu hóa và tiềm ẩn nhiều rủi ro lâu dài cho sức khỏe.
Chiêu trò làm “đẹp” thực phẩm bất chấp hậu quả, xử lý nghiêm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng
Theo phân tích của chuyên gia, việc ngâm ốc trong thủy tinh lỏng giúp thịt ốc trở nên trắng, giòn, bóng và ít nhớt, dễ đánh lừa thị giác người mua. Tuy nhiên, vẻ ngoài bắt mắt này lại che giấu nguy cơ nhiễm độc hóa chất. Người tiêu dùng rất khó nhận biết nếu không có kiểm nghiệm chuyên môn.
Cơ quan điều tra đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam các cá nhân liên quan để làm rõ hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Vụ việc cho thấy lỗ hổng trong kiểm soát nguồn thực phẩm tươi sống và đặt ra yêu cầu tăng cường giám sát, xử phạt nghiêm minh nhằm ngăn chặn hóa chất công nghiệp xâm nhập bữa ăn hằng ngày.
Chuyên gia khuyến cáo người dân nên lựa chọn thực phẩm từ các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tránh ham rẻ hoặc tin vào hình thức bên ngoài quá “bóng đẹp”. Khi phát hiện dấu hiệu nghi vấn về an toàn thực phẩm, cần kịp thời thông báo cho cơ quan chức năng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Theo: Báo Dân trí
