Chuyên gia dinh dưỡng Amy Brownstein tại Mỹ gợi ý kết hợp trứng với các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, quả bơ và quả mọng để bổ sung dưỡng chất có lợi cho tim mạch.
- Doanh nhân Thái Nguyên: Từ mồ hôi, nước mắt đến di sản cho thế hệ sau
- Tách EVNNPT khỏi EVN: Hai bộ đưa ra phương án khác nhau
- Xe 7 chỗ giảm giá, hỗ trợ lệ phí, ưu đãi tới 220 triệu đồng
Trứng cung cấp protein, trong khi những thực phẩm ăn kèm có thể bổ sung chất xơ, kali và chất béo không bão hòa. Theo trang sức khỏe Verywell Health, lựa chọn thực phẩm phù hợp góp phần hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cholesterol trong máu.
Các loại đậu là lựa chọn đầu tiên nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan. Thành phần này có thể hạn chế hấp thu cholesterol tại đường ruột và hỗ trợ đào thải axit mật, trong khi tinh bột kháng được vi khuẩn đường ruột lên men thành axit béo chuỗi ngắn, có khả năng tác động đến quá trình chuyển hóa cholesterol ở gan.
Đậu còn cung cấp kali, khoáng chất góp phần cân bằng natri và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Có thể dùng đậu luộc, đậu nghiền hoặc đậu nấu mềm cùng trứng, đồng thời hạn chế các sản phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối.
Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn bánh mì nguyên cám, là lựa chọn tiếp theo. Nhóm thực phẩm này giữ lại những thành phần giàu dinh dưỡng của hạt, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có thể hỗ trợ cải thiện cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và triglyceride.
Một số dữ liệu được bài gốc dẫn lại cho thấy, khi lượng chất xơ tăng thêm 5g mỗi ngày, huyết áp tâm thu có thể giảm khoảng 2,8mmHg và huyết áp tâm trương giảm 2,1mmHg. Mức thay đổi thực tế còn phụ thuộc vào chế độ ăn tổng thể và tình trạng sức khỏe của từng người.
Có thể ăn bánh mì nguyên cám cùng trứng luộc hoặc trứng ốp la ít dầu. Nên chọn sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt thực sự, thay vì chỉ dựa vào màu sẫm của bánh mì.
Bữa sáng đa dạng với chất béo tốt và quả mọng
Quả bơ chứa phần lớn chất béo không bão hòa đơn. Khi được dùng thay thế nguồn chất béo bão hòa, loại quả này có thể hỗ trợ cải thiện cholesterol LDL và cholesterol toàn phần; chất xơ cùng phytosterol trong bơ cũng góp phần hạn chế hấp thu cholesterol tại đường ruột.
Trứng có thể ăn cùng vài lát bơ và bánh mì nguyên cám để bổ sung protein, chất xơ và chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, bơ vẫn cung cấp lượng năng lượng đáng kể nên cần điều chỉnh khẩu phần phù hợp.
Dâu tây, việt quất và các loại quả mọng khác cung cấp polyphenol, trong đó có anthocyanin. Những hợp chất này có thể hỗ trợ chức năng mạch máu và hoạt động của oxit nitric, chất giúp mạch máu giãn ra, qua đó góp phần điều hòa huyết áp.
Chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa trong quả mọng còn có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện chuyển hóa lipid và hạn chế quá trình oxy hóa LDL. Người dùng có thể chọn quả tươi hoặc đông lạnh không thêm đường, ăn kèm trứng và bánh mì nguyên cám thay vì sử dụng quả ngâm si-rô.
Để hỗ trợ kiểm soát huyết áp và mỡ máu, cần kết hợp nhiều nhóm thực phẩm trong chế độ ăn, hạn chế muối, thịt chế biến sẵn và chất béo bão hòa, đồng thời duy trì vận động thường xuyên. Không có món ăn kèm nào bảo đảm hạ huyết áp hoặc giảm mỡ máu trong thời gian ngắn; người mắc các bệnh lý này cần theo dõi sức khỏe và tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ.
Nguyên Hương (tổng hợp)
