Ung thư dạ dày ở người trẻ đang gia tăng đáng báo động. Trường hợp cô gái 27 tuổi tại Trung Quốc là lời cảnh tỉnh về thói quen bảo quản thực phẩm sai cách trong tủ lạnh.
- Đưa người yêu đi khám răng, người đàn ông sốc khi phải chi 100 triệu làm răng sứ
- Mất việc ở tuổi 24, trở về quê rồi rời nhà
- Ít nhất ba người thiệt mạng trong vụ không kích của Israel gần Sidon, miền nam Lebanon
Thói quen tiết kiệm tưởng vô hại dẫn đến căn bệnh nguy hiểm
Một cô gái 27 tuổi sống tại Bắc Kinh (Trung Quốc) mới đây được chẩn đoán mắc ung thư dạ dày giai đoạn 3, dù không có tiền sử bệnh lý nghiêm trọng hay yếu tố di truyền. Theo các bác sĩ, nguyên nhân chính đến từ thói quen ăn uống kéo dài nhiều năm.
Do công việc bận rộn và mong muốn tiết kiệm chi phí, cô thường nấu nhiều thức ăn cùng lúc rồi bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Phần lớn thực phẩm là đồ nhà làm, do gia đình gửi lên, khiến cô chủ quan cho rằng an toàn và tốt cho sức khỏe.
Thời gian gần đây, cô xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi kéo dài, đau vùng thượng vị, buồn nôn, sụt cân không rõ nguyên nhân. Khi đi khám, kết quả nội soi cho thấy khối u ác tính đã tiến triển nặng tại dạ dày.
Ba loại thực phẩm trong tủ lạnh được bác sĩ cảnh báo
Các bác sĩ tại Bệnh viện Ung thư Đại học Bắc Kinh xác định, thói quen bảo quản và tái sử dụng thực phẩm không đúng cách là yếu tố then chốt làm tăng nguy cơ ung thư.
Thứ nhất, rau lá xanh đã nấu chín để qua đêm. Những loại rau này chứa nitrat, khi bảo quản lâu trong môi trường lạnh có thể chuyển hóa thành nitrit, sau đó hình thành nitrosamine – hợp chất có khả năng gây ung thư.
Thứ hai, cơm nguội và thực phẩm tinh bột để lạnh nhiều ngày. Dù không có mùi hay dấu hiệu hư hỏng rõ ràng, các loại thực phẩm này dễ nhiễm nấm mốc sinh độc tố aflatoxin, gây tổn thương niêm mạc dạ dày.
Thứ ba, các loại hạt và ngũ cốc cất trong tủ lạnh. Môi trường ẩm lạnh khiến hạt dễ hút ẩm, phát sinh nấm mốc. Đáng lo ngại, aflatoxin có thể tồn tại ngay cả khi phần mốc đã bị loại bỏ.
Lời cảnh tỉnh từ giới chuyên gia
Theo chuyên gia y tế, tủ lạnh không thể ngăn chặn hoàn toàn vi khuẩn và độc tố, mà chỉ làm chậm quá trình phân hủy thực phẩm. Việc tích trữ đồ ăn quá lâu, đặc biệt là thực phẩm đã nấu chín, có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.
Ung thư không hình thành trong ngày một ngày hai, mà là kết quả của những thói quen nhỏ lặp đi lặp lại trong thời gian dài. Vì vậy, người dân cần thay đổi cách bảo quản và sử dụng thực phẩm, tránh tâm lý tiếc rẻ mà đánh đổi sức khỏe.
Theo: Dân trí
