Nhật Bản duy trì chế độ ăn truyền thống với nhiều rau, cá, thực phẩm nguyên chất cùng những nguyên tắc ăn uống khoa học, góp phần kiểm soát cân nặng và nâng cao sức khỏe lâu dài.
- Công nhân gặp nạn tử vong khi làm việc tại mỏ đá Nà Quang
- Nguyễn Trãi trở thành danh nhân văn hóa thế giới đầu tiên của Việt Nam
- Cụ bà 69 tuổi nhập viện vì nhiễm trùng đường ruột sau khi ăn tiết canh
Những thói quen này được nhiều chuyên gia đánh giá là một trong các yếu tố góp phần giúp người Nhật có tuổi thọ trung bình thuộc nhóm cao nhất thế giới. Không chỉ chú trọng chất lượng thực phẩm, người dân còn duy trì cách ăn điều độ để hạn chế nạp dư năng lượng và bảo vệ sức khỏe.
Một trong những nguyên tắc nổi tiếng của người Nhật là Hara Hachi Bu, tức dừng bữa ăn khi cảm thấy no khoảng 80% thay vì ăn quá no. Theo Times of India, thói quen này giúp hạn chế lượng calo đưa vào cơ thể, đồng thời tạo đủ thời gian để não bộ tiếp nhận tín hiệu no, qua đó giảm nguy cơ ăn quá mức và hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định.
Người Nhật cũng ưu tiên các thực phẩm giàu chất xơ để kéo dài cảm giác no. Khoai lang Nhật là món ăn quen thuộc trong khẩu phần của người dân đảo Okinawa, cung cấp carbohydrate phức hợp, vitamin, khoáng chất và lượng chất xơ dồi dào.
Theo Verywell Health, chất xơ trong khoai lang Nhật giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn ở các bữa tiếp theo. Khi kết hợp cùng chế độ ăn cân bằng và lối sống lành mạnh, thực phẩm này có thể góp phần duy trì vóc dáng hiệu quả.
Một đặc điểm khác của bữa ăn truyền thống Nhật Bản là khẩu phần được chia thành nhiều món nhỏ thay vì tập trung vào một món chính với lượng lớn. Cơm, canh, cá, đậu phụ và rau thường được bày riêng từng phần, tạo cảm giác đa dạng và giúp người ăn thưởng thức chậm rãi hơn.
Chế độ ăn của người Nhật còn ưu tiên rau xanh, cá, hải sản, rong biển và các thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ, natto hay miso. Trong khi đó, thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đường và chất béo chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong khẩu phần hằng ngày.
Theo Healthline, rau giàu chất xơ cùng các món canh và thực phẩm từ đậu nành có thể giúp tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Cá và hải sản còn cung cấp nguồn protein chất lượng cao, góp phần duy trì khối cơ trong quá trình quản lý cân nặng.
Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm, người Nhật cũng hạn chế ăn vặt và sử dụng thực phẩm chế biến sẵn. Nếu có món tráng miệng, họ thường chọn trái cây, matcha hoặc các món từ đậu đỏ thay vì thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung.
Việc giảm tiêu thụ bánh ngọt, nước ngọt, đồ ăn nhanh và các sản phẩm nhiều chất béo giúp hạn chế lượng calo “rỗng” trong khẩu phần. Duy trì những thói quen ăn uống này kết hợp với lối sống lành mạnh được xem là nền tảng quan trọng giúp người Nhật giữ vóc dáng và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
An Nhiên (tổng hợp)
