Hơn 10 tấn cá khoai ướp formol vừa bị phát hiện tại Thanh Hóa trước khi tuồn ra thị trường. Loại hóa chất này độc đến mức nào và nguy hiểm ra sao với sức khỏe con người?
- Điều tra vụ người phụ nữ bị tấn công giữa đường ở Đà Nẵng
- Thai phụ Trường Sa được cấp cứu trên chuyến bay đặc biệt 14 giờ
- Sóng gió với gạo Việt Nam khi nền kinh tế lớn nhất Đông Nam Á quay lưng nhập khẩu
Hơn 10 tấn cá khoai nhiễm hóa chất bị chặn đứng trước giờ tiêu thụ
Trong quá trình kiểm tra phương tiện vận chuyển hàng đông lạnh, lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đã phát hiện một xe đầu kéo chở hơn 10 tấn cá khoai có dấu hiệu bất thường. Số cá được đóng trong hàng trăm thùng xốp, phủ đá lạnh, bốc mùi hăng nồng đặc trưng của hóa chất bảo quản.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy toàn bộ lô hàng đều dương tính với formol – chất cấm tuyệt đối trong thực phẩm. Lô cá khoai này được xác định nhập khẩu từ nước ngoài, đang trên đường phân phối về nhiều tỉnh miền Trung thì bị phát hiện kịp thời.
Formol – hóa chất cực độc bị cấm sử dụng trong thực phẩm
Formol, hay formaldehyde, là hóa chất thường dùng trong công nghiệp, y tế để khử trùng và bảo quản mẫu vật. Tuy nhiên, đây là chất đã bị Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào nhóm gây ung thư ở người nếu phơi nhiễm lâu dài.
Theo kết quả xét nghiệm, hàm lượng formol trong cá khoai lên tới hàng chục miligam mỗi kilogram, vượt xa ngưỡng cho phép và hoàn toàn không được phép tồn tại trong thực phẩm. Việc sử dụng formol giúp cá trông tươi lâu, thịt dai bất thường nhưng tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng cho người tiêu dùng.
Nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng từ bữa ăn nhiễm độc
Các chuyên gia cảnh báo, việc ăn phải thực phẩm chứa formol có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, viêm dạ dày, tổn thương gan thận và làm tăng nguy cơ ung thư nếu sử dụng kéo dài. Đặc biệt, trẻ em và người cao tuổi là nhóm dễ bị ảnh hưởng nặng nề nhất.
Vụ việc 10 tấn cá khoai ướp hóa chất bị phát hiện không chỉ cho thấy thủ đoạn tinh vi của các đối tượng vì lợi nhuận, mà còn gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng hiện nay.
Theo: Dân trí
