Người trên 50 tuổi có thể bổ sung protein, choline và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể thông qua việc đưa trứng vào thực đơn bữa sáng.
- Đêm hội thưởng trà ở Thái Nguyên sẵn sàng kết nối tinh hoa văn hóa
- Vàng hồi lên gần 3.950 USD, nhưng tín hiệu tạo đáy vẫn chưa rõ
- Công thức chia khẩu phần giúp kiểm soát đường huyết
Theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ), một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6g protein cùng nhiều dưỡng chất có lợi. Đây là nguồn thực phẩm dễ chế biến, có thể hỗ trợ duy trì khối lượng cơ, kiểm soát cân nặng và bảo vệ chức năng não bộ.
Khi bước qua tuổi 50, cơ thể bắt đầu có những thay đổi đáng kể về khối lượng và sức mạnh cơ bắp. Nguy cơ gặp các vấn đề về tim mạch, thị lực cũng tăng lên, khiến việc lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng trở nên cần thiết hơn.
Trứng cung cấp protein chất lượng cao cùng choline, vitamin B12, vitamin D, lutein và zeaxanthin. Những dưỡng chất này tham gia vào nhiều hoạt động quan trọng, từ duy trì mô cơ đến hỗ trợ chức năng thần kinh.
Sau tuổi 50, khối lượng và sức mạnh cơ bắp thường suy giảm theo thời gian. Sự thay đổi này khiến cơ thể giảm sức bền, dễ gặp khó khăn hơn khi thực hiện những hoạt động thường ngày.
Nếu mất cơ tiến triển nghiêm trọng, người lớn tuổi có thể mắc chứng teo cơ do tuổi tác. Tình trạng này làm tăng nguy cơ té ngã và hạn chế khả năng vận động.
Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình sửa chữa và duy trì các mô cơ. Nghiên cứu đăng trên chuyên san British Journal of Community Nursing cho thấy trứng là nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và giàu leucine – loại a xít amin tham gia vào quá trình tổng hợp protein cơ.
Việc bổ sung trứng trong chế độ ăn, kết hợp hoạt động thể chất thường xuyên, có thể góp phần duy trì sức mạnh và chức năng cơ ở người lớn tuổi.
Từ kiểm soát cân nặng đến duy trì chức năng não
Bên cạnh việc duy trì cơ bắp, kiểm soát cân nặng cũng là vấn đề cần được quan tâm sau tuổi 50. Khi khối lượng cơ giảm, nhu cầu năng lượng của cơ thể thay đổi. Nếu vẫn giữ thói quen ăn uống cũ nhưng giảm vận động, mỗi người có thể dễ tăng cân và tích tụ mỡ bụng.
Hàm lượng protein trong trứng giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Nhờ đó, người ăn có thể hạn chế cảm giác đói, giảm nhu cầu ăn vặt hoặc ăn quá nhiều trong những bữa tiếp theo.
Một dưỡng chất khác đáng chú ý trong trứng là choline, đặc biệt cần thiết đối với não bộ và hệ thần kinh. Chất này tham gia sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh có vai trò trong trí nhớ, khả năng học tập và kiểm soát hoạt động cơ bắp.
Choline còn góp phần cấu tạo màng tế bào và tham gia quá trình chuyển hóa chất béo tại gan. Phần lớn dưỡng chất này tập trung ở lòng đỏ trứng.
Theo Verywell Health, một quả trứng cung cấp khoảng 140mg choline. Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa vitamin B12, dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu và duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Thiếu vitamin B12 kéo dài có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, tê bì tay chân và tổn thương thần kinh. Vì vậy, trứng là một trong những thực phẩm có thể góp phần bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khi tuổi tác tăng lên.
Nguyên Hương (tổng hợp)
