Ăn trái cây nguyên quả được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích vì giúp giữ lại nhiều dưỡng chất, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, bảo vệ răng miệng và tạo cảm giác no lâu hơn so với uống nước ép.
- Từ e ngại môn Hóa đến hành trình lớn lên nơi giảng đường
- Chín tỉnh xác minh điểm thi, thêm 15 người bị khởi tố ở Tuyên Quang
- Chín tỉnh xác minh điểm thi, thêm 15 người bị khởi tố ở Tuyên Quang
Thông tin được các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ nhằm giúp người dân lựa chọn cách bổ sung trái cây phù hợp trong chế độ ăn hằng ngày. Theo khuyến nghị, việc ưu tiên trái cây tươi nguyên quả có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với chỉ uống nước ép.
Một trong những ưu điểm nổi bật của trái cây nguyên quả là giữ lại lượng chất xơ cao hơn. Theo Eating Well, phần lớn chất xơ nằm ở phần thịt và bã quả nên khi ép lấy nước, lượng dưỡng chất này bị giảm đáng kể, trong khi chất xơ đóng vai trò nuôi lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần giảm nguy cơ táo bón.
Bên cạnh chất xơ, trái cây nguyên quả còn cung cấp đầy đủ hơn các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này giúp cơ thể được bổ sung dinh dưỡng cân đối, đồng thời góp phần nâng cao sức khỏe nếu được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn hợp lý.
Ăn trái cây nguyên quả cũng giúp hạn chế tình trạng đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Quá trình nhai và tiêu hóa diễn ra lâu hơn khiến đường được hấp thu từ từ vào máu, trong khi nước ép ở dạng lỏng thường được hấp thu nhanh, làm lượng đường tự nhiên đi vào cơ thể trong thời gian ngắn nhiều hơn.
Đối với sức khỏe răng miệng, trái cây nguyên quả cũng mang lại nhiều lợi ích hơn nước ép. Đường tự nhiên khi ăn thường lưu lại trên răng trong thời gian ngắn hơn, còn việc nhai kích thích tiết nước bọt, giúp làm sạch khoang miệng, trung hòa axit và hỗ trợ bảo vệ men răng; theo Times of India, thói quen nhâm nhi nước ép trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ sâu răng và mòn men răng.
Một lợi ích khác là giúp kéo dài cảm giác no. Do cần nhiều thời gian để nhai và tiêu hóa, trái cây nguyên quả làm chậm tốc độ ăn và tạo điều kiện để não bộ nhận tín hiệu no, từ đó hạn chế ăn thêm sau các bữa phụ; ngược lại, nước ép chứa ít chất xơ và rời khỏi dạ dày nhanh hơn nên cảm giác đói thường quay trở lại sớm.
Các chuyên gia khuyến nghị mỗi người nên ăn đa dạng các loại trái cây nhằm bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất. Nên ưu tiên trái cây tươi, chín tự nhiên, rửa sạch trước khi sử dụng và hạn chế thêm đường, muối hoặc sữa đặc để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Trái cây cũng không nên thay thế hoàn toàn rau xanh hoặc các bữa ăn chính vì có thể làm mất cân đối khẩu phần. Với người mắc đái tháo đường hoặc cần kiểm soát cân nặng, việc chia nhỏ lượng trái cây trong ngày và ưu tiên các loại có chỉ số đường huyết thấp hoặc hàm lượng đường thấp theo tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng sẽ phù hợp hơn.
An Nhiên (tổng hợp)
