Bác sĩ Phan Thái Tân giới thiệu chế độ ăn ít calo kéo dài 7 ngày với các món thuần Việt, giúp hỗ trợ giảm mỡ, thanh lọc cơ thể và xây dựng thói quen ăn uống khoa học.
- Tiền lương lãnh đạo TKV năm 2025 được công bố theo quy định
- Thứ trưởng Hoàng Trung bị bắt vì nhận hối lộ trong vụ xuất khẩu sầu riêng
- Chìm tàu nghìn tấn cạnh cầu Phú Lương, Hải Phòng chặn bớt luồng sông
Theo bác sĩ Phan Thái Tân, mâm cơm truyền thống của người Việt vẫn có thể đáp ứng mục tiêu giảm mỡ nếu được chế biến nhạt, giảm lượng tinh bột và lựa chọn thực phẩm phù hợp. Thực đơn được xây dựng nhằm hạn chế các nhóm thực phẩm bất lợi cho hệ tiêu hóa, đồng thời duy trì nguồn dinh dưỡng cân bằng trong suốt một tuần.
Bác sĩ Phan Thái Tân cho biết bún nưa là lựa chọn phù hợp để thay thế các món sợi truyền thống khi cần cắt giảm calo. Trong suốt 7 ngày áp dụng chế độ ăn, người thực hiện nên tránh các loại thịt đỏ như bò, lợn, cừu; thịt chế biến sẵn gồm xúc xích, lạp xưởng; nội tạng động vật, đồng thời không sử dụng dầu tinh luyện, mỡ động vật, các loại dầu kém chất lượng, đường, thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột xấu.
Đối với bữa sáng, người ăn có thể linh hoạt lựa chọn salad rau củ, salad cá hồi, cá hồi áp chảo, rau củ luộc nhiều màu sắc, bún nưa rau củ, bún nưa xào ngũ sắc hoặc trứng luộc lòng đào ăn kèm cải bó xôi và cà rốt. Những món ăn này vừa đa dạng vừa đáp ứng mục tiêu giảm năng lượng nạp vào cơ thể.
Thực đơn dành cho bữa trưa và bữa tối được thiết kế với 14 lựa chọn để thay đổi luân phiên. Các món gồm gà xé trộn gỏi ăn cùng canh cải nấu gừng và diêm mạch luộc; cá diêu hồng hấp nấm mèo; gà hầm thuốc bắc kết hợp canh bó xôi nấu rơm và nước ép ổi; cải thảo luộc, trứng luộc lòng đào cùng bún nưa và canh gà lá giang.
Ngoài ra còn có cá kho gừng, canh cà chua trứng, đọt su luộc; nấm bào ngư xào nén, canh chua cá bớp; cá thu kho cà chua, canh mướp rau đay, salad kale và bồ công anh chanh dây; ếch xào lăn, mực xào ngũ sắc, súp cần tây, súp nấm cà rốt khoai lang cùng nhiều món ăn khác. Người áp dụng có thể kết hợp thêm các loại đồ uống như nước ép lựu, nước ép cam cà rốt, nước kefir táo, nước whey lên men hoặc bia gừng thủ công theo từng thực đơn được gợi ý.
Bên cạnh lựa chọn món ăn, bác sĩ lưu ý chỉ nên ăn trong khung thời gian 12 tiếng, bắt đầu từ 7-9h sáng và kết thúc trước 20h tối. Khoảng cách giữa các bữa nên duy trì khoảng 4 giờ để hệ tiêu hóa có thời gian nghỉ ngơi.
Nếu xuất hiện cảm giác đói vào buổi chiều, người thực hiện có thể bổ sung bữa nhẹ trong khoảng 15-16h bằng trái cây, nước ép ổi, lựu, cam, nho, cà rốt hoặc nửa quả bơ. Tuy nhiên, bữa phụ không bắt buộc nếu cơ thể chưa có nhu cầu và nên ưu tiên sử dụng trà thảo mộc không chứa caffeine để bổ sung nước trong ngày.
Bác sĩ cũng khuyến nghị mỗi người uống đủ nước theo công thức khoảng 40 mL/kg cân nặng/ngày nhằm hỗ trợ hoạt động của thận và quá trình đào thải chất cặn bã. Đồng thời, mỗi miếng thức ăn nên được nhai ít nhất 20 lần và mỗi bữa ăn kéo dài tối thiểu 20 phút để góp phần cải thiện khả năng tiêu hóa cũng như kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ.
Nguyễn Liên (tổng hợp)
