Nhiều loại quả mùa hè rất dễ tồn dư hóa chất do sâu bệnh phát triển mạnh nên người dân cần biết cách lựa chọn an toàn để bảo vệ sức khỏe gia đình.
- Sai lầm khi uống thật nhiều nước để giải nhiệt mùa nắng nóng
- Giá nhiên liệu bay vượt 200 USD và đề xuất phụ thu vé máy bay
- Giá xăng dầu 22-4: Dầu thế giới leo thang, giá trong nước giảm sốc
Dâu tây và nho đứng đầu danh sách trái cây mùa hè có nguy cơ cao
Dâu tây và nho là hai loại quả được ưa chuộng nhưng tiềm ẩn rủi ro tồn dư thuốc bảo vệ thực vật cao nhất hiện nay. Đặc điểm sinh học của chúng khiến quá trình canh tác gặp nhiều thách thức về nấm bệnh trong điều kiện thời tiết nóng ẩm. Các chuyên gia khuyến cáo rằng những loại cây này thường đòi hỏi sự chăm sóc kỹ lưỡng bằng các biện pháp hóa học để đảm bảo năng suất. Nếu quy trình quản lý không đạt chuẩn thì lượng hóa chất còn sót lại trên vỏ mỏng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến người dùng.
Dâu tây thường mọc sát mặt đất và không có lớp vỏ dày bảo vệ nên rất dễ bị các loại côn trùng tấn công hằng ngày. Để duy trì mẫu mã đẹp cho thị trường thì một số nơi có thể lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trong giai đoạn thu hoạch rộ. Do loại quả này thường được ưu tiên ăn tươi nên mọi dư lượng hóa chất chưa phân hủy hết đều gây hại cho cơ thể. Người mua nên đặc biệt chú ý tránh những quả có màu sắc sẫm đồng đều bất thường hoặc thiếu đi mùi thơm tự nhiên.
Đối với nho thì đặc điểm mọc theo chùm dày tạo ra môi trường ẩm thấp lý tưởng cho các loại nấm mốc phát triển mạnh. Người trồng nho phải kiểm soát sâu bệnh rất khắt khe mới có thể bảo vệ được vẻ đẹp bóng bẩy của từng chùm quả chín. Nếu không tuân thủ nghiêm ngặt thời gian cách ly trước khi hái thì việc tồn dư thuốc trừ sâu trên vỏ là khó tránh khỏi. Bề mặt quả nho vốn có lớp phấn tự nhiên nhưng cũng là nơi tích tụ nhiều bụi bẩn và hóa chất nếu không được xử lý.
Việc nhận biết trái cây sạch đòi hỏi người tiêu dùng phải quan sát tỉ mỉ các chi tiết về cuống và độ săn chắc của quả. Nho ngon thường có phần cuống vẫn còn tươi xanh và các quả bám chắc vào chùm thay vì bị rụng rời hay héo úa. Dâu tây đạt chuẩn an toàn thực phẩm phải có màu đỏ tươi tự nhiên cùng phần quả chắc chắn và cuống xanh không bị dập nát. Những dấu hiệu nhỏ về hình thức bên ngoài chính là căn cứ quan trọng để chúng ta loại bỏ các sản phẩm không an toàn.
Cách lựa chọn trái cây an toàn và quy trình làm sạch hoa quả mùa hè
Đào và mận cùng xoài cũng là những loại trái cây mùa hè cần được kiểm soát chặt chẽ về nguồn gốc xuất xứ hiện nay. Quả đào có lớp lông tơ mịn nên rất dễ bám dính vi sinh vật cùng bụi bẩn và các loại hóa chất phun tưới. Trong khi đó cây mận thường bị côn trùng tấn công trực tiếp vào phần quả non nên cần biện pháp phòng trừ sâu bệnh sớm. Vì người dân có thói quen ăn cả vỏ nên việc lựa chọn sản phẩm từ các vùng chuyên canh an toàn là vô cùng thiết yếu.
Quy trình làm sạch đóng vai trò then chốt giúp loại bỏ phần lớn các tạp chất độc hại còn bám trên bề mặt trái cây. Bạn nên thực hiện rửa hoa quả dưới vòi nước chảy nhẹ để các chất bẩn trôi đi thay vì chỉ ngâm trong chậu nước tĩnh. Thời gian ngâm nước sạch lý tưởng nhất là từ 10 đến 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch thêm một lần nữa. Với các loại quả mềm như dâu tây thì cần thao tác thật nhẹ nhàng để tránh làm dập nát gây hư hỏng và nấm mốc.
Để đảm bảo an toàn tuyệt đối thì người dân nên ưu tiên mua trái cây tại các hệ thống siêu thị hoặc cửa hàng có chứng nhận uy tín. Các sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP hoặc GlobalGAP luôn được kiểm soát nghiêm ngặt về quy trình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn. Chúng ta không nên chọn mua hoa quả chỉ dựa vào vẻ ngoài quá bóng bẩy hay kích thước lớn một cách bất thường hằng ngày. Việc kiểm tra tem nhãn và nguồn gốc minh bạch chính là giải pháp hữu hiệu để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình mình.
Sau khi rửa sạch thì việc bảo quản trái cây đúng cách cũng giúp duy trì hàm lượng dinh dưỡng và tránh bị nhiễm khuẩn. Bạn nên để trái cây thật ráo nước hoặc thấm khô trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ngăn ngừa tình trạng thối hỏng. Những loại quả mọng như dâu tây hay nho nên được sử dụng ngay trong vòng một đến hai ngày để giữ được vị tươi ngon. Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái bằng cách kết hợp giữa việc chọn mua an toàn và xử lý thực phẩm đúng quy trình.
Theo: Báo Phụ nữ Mới
