Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo thói quen ăn mặn, dùng thực phẩm chế biến sẵn, nước ngọt hay ăn quá nhiều protein đang khiến thận phải làm việc quá tải. Không ít người chỉ phát hiện tổn thương khi chức năng thận đã suy giảm nghiêm trọng.
- Lừa đảo hỗ trợ nợ xấu: Công an Quảng Ninh khởi tố Lê Minh Đạt và đồng bọn
- Nằm điều hòa sai cách gây mệt mỏi và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
- Vụ nổ súng: Bắt hai nghi phạm giết người tại TPHCM
Thực phẩm đóng gói và đồ ăn mặn khiến thận làm việc quá sức
Thận là cơ quan hoạt động liên tục để lọc máu, đào thải độc tố và cân bằng chất lỏng cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều thói quen ăn uống hiện đại đang âm thầm tạo áp lực lớn lên cơ quan này. Các bác sĩ dinh dưỡng cho biết nhóm thực phẩm đóng gói như mì ăn liền, khoai tây chiên, đồ đông lạnh hay thức ăn chế biến sẵn thường chứa lượng natri rất cao. Ngoài muối, chúng còn có chất bảo quản, phosphate và nhiều phụ gia thực phẩm khác.
Những thành phần này khiến thận phải lọc và xử lý liên tục trong thời gian dài. Nếu duy trì thường xuyên, nguy cơ tăng huyết áp và suy giảm chức năng thận sẽ gia tăng đáng kể. Nhiều người cho rằng chỉ cần hạn chế cho muối khi nấu ăn là đủ. Thực tế, lượng natri “ẩn” trong thực phẩm đóng gói mới là điều đáng lo ngại hơn. Một gói snack hoặc bữa ăn chế biến sẵn có thể chứa gần một nửa lượng muối khuyến nghị mỗi ngày.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5g muối/ngày. Tuy nhiên, nhiều người hiện đang nạp gấp đôi mức này thông qua thức ăn nhanh, nước chấm và đồ ăn nhà hàng. Không ít thực phẩm được quảng cáo “healthy” cũng chứa hàm lượng natri cao bất ngờ. Bánh mì đóng gói, ngũ cốc ăn sáng, thanh protein hay súp chế biến sẵn đều có thể trở thành nguồn muối dư thừa.
Các chuyên gia cảnh báo huyết áp cao kéo dài là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh thận mạn tính trên thế giới. Khi các mạch máu nhỏ trong thận bị tổn thương lâu ngày, chức năng lọc của cơ quan này sẽ suy giảm dần.
Nước ngọt, đồ chiên rán và cơn sốt ăn nhiều protein tiềm ẩn rủi ro
Đồ uống có đường và nước có ga đang trở thành thói quen hàng ngày của nhiều người trẻ. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết đây là nhóm đồ uống liên quan trực tiếp đến nguy cơ béo phì, tiểu đường và tổn thương thận. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nước ngọt thường xuyên có thể làm tăng tình trạng kháng insulin, tăng cân và viêm trong cơ thể. Đây đều là những yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh thận mạn tính.
Đáng chú ý, các loại nước ngọt có ga màu sẫm thường chứa phosphorus bổ sung. Nếu tiêu thụ kéo dài, chất này có thể tạo thêm gánh nặng cho thận, đặc biệt ở người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa. Một thay đổi đáng lo ngại khác hiện nay là xu hướng ăn cực nhiều protein để giảm cân hoặc tập gym. Sinh tố protein, thịt đỏ và các thực phẩm “giàu đạm” đang được quảng bá mạnh trên mạng xã hội.
Dù protein rất cần thiết cho cơ thể, các chuyên gia nhấn mạnh việc nạp quá nhiều lại không có lợi. Khi protein được chuyển hóa, thận phải lọc lượng lớn chất thải chứa nitơ ra ngoài cơ thể. Điều này khiến thận hoạt động với cường độ cao hơn bình thường. Với người có bệnh nền như tiểu đường, cao huyết áp hoặc suy giảm chức năng thận, nguy cơ càng lớn hơn.
Ngoài thịt đỏ, các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội hay đồ hộp cũng bị cảnh báo. Chúng chứa đồng thời natri, chất béo bão hòa và phụ gia phosphate. Nhiều sản phẩm còn được quảng cáo là thực phẩm “fitness”, nhưng thực tế vẫn khiến thận phải xử lý lượng muối và hóa chất rất lớn. Các bác sĩ cho rằng chế độ ăn cân bằng mới là lựa chọn an toàn hơn việc chạy theo xu hướng giàu protein cực đoan.
Rau giàu oxalate và thức ăn nhanh cũng có thể gây hại cho thận
Một số thực phẩm tự nhiên giàu oxalate như rau bina, củ cải đường, socola hay các loại hạt cũng cần được tiêu thụ hợp lý. Với người có cơ địa dễ bị sỏi thận, lượng oxalate cao có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalate. Các chuyên gia cho biết nhiều người đang lạm dụng “siêu thực phẩm” theo xu hướng mạng xã hội mà không hiểu rõ cơ địa bản thân. Ví dụ, uống sinh tố rau bina mỗi ngày chưa chắc phù hợp với người từng bị sỏi thận tái phát.
Bên cạnh đó, thức ăn nhanh và đồ chiên rán tiếp tục nằm trong nhóm gây áp lực lớn cho thận. Những món ăn này thường chứa nhiều muối, chất béo chuyển hóa, đường và carbohydrate tinh chế. Việc sử dụng thường xuyên có thể dẫn tới béo phì, tiểu đường và tăng huyết áp. Đây đều là các yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh thận mạn tính.
Các bác sĩ khuyến cáo sức khỏe thận không phụ thuộc vào “siêu thực phẩm” hay chế độ ăn kiêng cực đoan. Điều quan trọng nhất vẫn là duy trì thói quen ăn uống cân bằng, hạn chế đồ chế biến sẵn và uống đủ nước mỗi ngày. Những bữa ăn đơn giản, tự nấu tại nhà thường mang lại lợi ích bền vững hơn nhiều so với các xu hướng ăn uống đang lan truyền trên mạng xã hội.
Theo: VnExpress
